Vergleiche

Backofen Test: Die besten Einbau-Backöfen im Detailvergleich

Umfassende Bewertungen und Expertenempfehlungen für Ihre ideale Küchenausstattung

Dieses praktische Haushaltsgerät findet sich in so gut wie jedem Haushalt, meist in Kombination mit einem Kochfeld und als ein Einbaumodell. Dieser Ratgeber – mit einer Übersicht der besten Testberichte – ist dem elektrischen Backofen gewidmet. Einem praktischen und vielseitigen Küchenhelfer in jedem Haushalt.

Backofen beim Herd
Backofen von innen

Leckere Kuchen und Aufläufe, ein köstlicher Braten oder zum Beispiel eine Fertigpizza zum Aufbacken – es gibt eine schier unendliche Reihe an Gerichten, die sich entweder ausschließlich oder erfahrungsgemäß am besten in einem Ofen zubereiten lassen. Eine Mikrowelle ist hier kein vollwertiger Ersatz, auch wenn es inzwischen Modelle mit Ofen-Funktion gibt.

Wir informieren Sie über die Modelle und Ausführungen, stellen die Bestseller vor und erklären die Funktionsweise des Backofens. Wir helfen Ihnen mit unserer Einschätzung, welche Funktionen wirklich nützlich und welche eventuell verzichtbar sind. Außerdem erfahren Sie aus unserem kurzen Kaufratgeber, welcher Einbaubackofen am besten zu Ihrer Familienkonstellation und Ihren Ansprüchen passt.

In unserer Test-Übersicht finden Sie die besten Tests zum Thema Backofen. Wir haben die guten Testberichte recherchiert und gelesen. Mit einem Klick kommen Sie direkt zum Artikel.

Inhaltsverzeichnis

Unsere 4 Empfehlungen im Vergleich

EigenschaftSiemens HB517ABS0 iQ500Bauknecht BAR2 KH8V2 INBauknecht BIR4 DP8FS2 ESAmica Herd-Set EHC 934 003 E A
Kundenbewertung4,5 von 5 Sternen (428 Bewertungen)4,4 von 5 Sternen (1.075 Bewertungen)4,3 von 5 Sternen (341 Bewertungen)4,8 von 5 (33 Bewertungen)
Preisspanne ca.470 €440 €520 €469 €
HerstellerSiemensBauknechtBauknechtAmica
VerfügbarkeitAuf LagerAuf LagerAuf LagerAuf Lager
Vorteile

  • Schnellaufheizung

  • cookControl10

  • 3D Heißluft

  • Leichte Reinigung

  • lightControl Bedienung



  • Hydrolytische Selbstreinigung

  • PowerHeißluft

  • Maxi Cooking

  • Elegantes Design

  • Testnote GUT bei Stiftung Warentest



  • Pyrolyse-Reinigung

  • 16 Funktionen

  • Multi-Level-Kochen

  • SoftClose-Backofentür

  • PowerHeißluft



  • Steam Clean Reinigung

  • 11 Beheizungsarten

  • Glaskeramikkochfeld

  • Modernes Design

  • Energieeffizienzklasse A


NachteileKeine automatische AbschaltungHöherer PreisbereichGrößere Größe benötigt mehr EinbauplatzGröße kann in kleineren Küchen eine Herausforderung sein
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Siemens HB517ABS0 iQ500 Einbau-Elektro-Backofen: Detaillierte Bewertung und Empfehlung

Leistungsstarker Backofen mit Schnellaufheizung für perfekte Ergebnisse

Der Siemens HB517ABS0 iQ500 Einbau-Elektro-Backofen ist eine ausgezeichnete Wahl für Ihre Küche.

Der Siemens HB517ABS0 iQ500 Einbau-Elektro-Backofen bietet mit seiner Schnellaufheizungsfunktion und 3D Heißluft plus eine herausragende Kombination aus Schnelligkeit und gleichmäßiger Wärmeverteilung. Mit einem Preis von 470,00 € und einer hohen Kundenzufriedenheit ist er eine hervorragende Wahl für jede moderne Küche.

Design und Verarbeitungsqualität: Modern und Benutzerfreundlich

Der Siemens HB517ABS0 iQ500 überzeugt mit einem modernen Design in Edelstahl und Schwarz. Seine GranitEmail-Innenbeschichtung sorgt für eine leichte Reinigung, während die lightControl-Beleuchtung jedem gewählten Heizsymbol einen stilvollen blauen Glanz verleiht. Mit seinen Maßen von 595 x 594 x 548 mm integriert er sich nahtlos in jede Küchenzeile.

Funktionalität und Leistung: Vielseitig und Effizient

Die innovative 3D Heißluft-Technologie ermöglicht eine optimale Wärmeverteilung auf bis zu drei Ebenen, was perfekte Backergebnisse auf allen Ebenen garantiert. Die cookControl10-Technologie bietet zehn Automatikprogramme für eine Vielzahl von Gerichten, während die Schnellaufheizung ein schnelles Erreichen der gewünschten Temperatur ermöglicht.

Benutzerfreundlichkeit: Einfach und Sicher

Die Bedienung des Backofens ist intuitiv und sicher dank des beleuchteten Bedienknebels und der einfachen Steuerung über das LCD-Display. Die humidClean-Funktion ermöglicht eine schnelle und effiziente Reinigung.

Vergleich mit Konkurrenzprodukten

Im Vergleich zu anderen Einbau-Elektro-Backöfen bietet der Siemens HB517ABS0 iQ500 ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, insbesondere durch seine Schnellaufheizung und vielseitigen Backprogramme.

Vorteile

  • Schnellaufheizungsfunktion
  • cookControl10 mit 10 Automatikprogrammen
  • 3D Heißluft für gleichmäßige Wärmeverteilung
  • Leicht zu reinigende GranitEmail-Innenbeschichtung
  • Stilvolles Design mit lightControl

Nachteile

  • Höherer Preis im Vergleich zu Basis-Modellen
  • Keine automatische Abschaltung

Preis-Leistungsverhältnis

Der Siemens HB517ABS0 iQ500 bietet für seinen Preis von 470,00 € eine ausgezeichnete Kombination aus fortschrittlicher Technologie, Benutzerfreundlichkeit und Design. Er ist ideal für alle, die nach einem effizienten und vielseitigen Backofen suchen.

Das Produkt im Testspiegel

Bisher gibt es keine weiteren seriösen Testberichte zu diesem spezifischen Modell. Sollten interessante Testberichte erscheinen, werden wir diese hier nachtragen.

Persönliche Erfahrung und Empfehlung

Basierend auf unserer Erfahrung empfehlen wir den Siemens HB517ABS0 iQ500 für alle, die einen leistungsstarken, vielseitigen und benutzerfreundlichen Backofen suchen. Er eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Back- und Kochaufgaben.

Fazit

Der Siemens HB517ABS0 iQ500 ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen modernen, leistungsstarken Backofen mit fortschrittlichen Funktionen suchen. Seine intuitive Bedienung und effiziente Leistung machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche.

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Bauknecht BAR2 KH8V2 IN Einbau-Backofen: Gut bei der Stiftung Warentest (09/2019)

Effizienz und Vielseitigkeit: Bauknecht BAR2 KH8V2 IN – Perfektes Garen und Backen

Der Einbau-Backofen BAR2 KH8V2 von Bauknecht überzeugt mit guten Ergebnissen bei der Stiftung Warentest (09/2019).

Der Bauknecht BAR2 KH8V2 IN Einbau-Backofen, ausgezeichnet mit der Testnote GUT (2,3) bei Stiftung Warentest in Ausgabe 09/2019, ist ein Paradebeispiel für Effizienz und Vielseitigkeit in der modernen Küche. Für einen Preis von 436,83 € bietet dieser Backofen mit einem Volumen von 71 Litern und hydrolytischer Selbstreinigungsfunktion eine hervorragende Leistung.

Design und Verarbeitung: Elegant und Praktisch

Der Bauknecht BAR2 KH8V2 IN besticht durch sein elegantes Edelstahldesign, das sich harmonisch in jede moderne Küche einfügt. Die hydrolytische Selbstreinigungsfunktion und die PowerHeißluft-Technologie vereinen praktische Funktionen mit einem anspruchsvollen Äußeren. Mit den Maßen 59,5 x 55,1 x 59,5 cm bietet er genügend Raum für vielfältige Back- und Kocherlebnisse.

Funktionalität und Leistung: Innovative Technologie

Bauknecht BAR2 KH8V2 IN – Einbau-Backofen mit elegantem Design.

Die PowerHeißluft-Funktion sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der heißen Luft von Beginn an, während die Maxi Cooking-Funktion das Garen großer Fleischstücke optimiert. Diese Funktionen garantieren perfekte Ergebnisse bei jeder Verwendung.

Benutzerfreundlichkeit: Einfache Bedienung und Reinigung

Neben der hydrolytischen Selbstreinigungsfunktion, die die Reinigung vereinfacht, zeichnet sich der Bauknecht BAR2 KH8V2 IN durch seine einfache Bedienung aus. Dies macht ihn zu einem benutzerfreundlichen Gerät in jeder Küche.

Vergleich mit Konkurrenzprodukten

Im Vergleich zu ähnlichen Backöfen besticht der Bauknecht BAR2 KH8V2 IN durch seine Kombination aus fortschrittlicher Technologie, Benutzerfreundlichkeit und Reinigungseffizienz, was ihn von vielen anderen Modellen abhebt.

Vorteile

  • Hydrolytische Selbstreinigungsfunktion
  • PowerHeißluft für gleichmäßige Wärmeverteilung
  • Maxi Cooking für große Fleischstücke
  • Elegantes Design
  • Gute Testbewertung bei Stiftung Warentest

Nachteile

  • Höherer Preis im Vergleich zu Basis-Modellen
  • Keine Angabe zur automatischen Abschaltung

Preis-Leistungsverhältnis

Der Bauknecht BAR2 KH8V2 IN bietet für seinen Preis von 436,83 € eine hervorragende Kombination aus fortschrittlicher Technologie, Benutzerfreundlichkeit und Design. Er ist ideal für alle, die nach einem effizienten und vielseitigen Backofen suchen.

Das Produkt im Testspiegel

Der Bauknecht BAR2 KH8V2 IN wurde von Stiftung Warentest in Ausgabe 09/2019 mit der Testnote GUT (2,3) ausgezeichnet, was seine Qualität und Zuverlässigkeit unterstreicht.

Persönliche Erfahrung und Empfehlung

Aufgrund unserer Erfahrung empfehlen wir den Bauknecht BAR2 KH8V2 IN für alle, die einen hochwertigen, vielseitigen und benutzerfreundlichen Backofen suchen. Seine innovativen Funktionen und die einfache Reinigung machen ihn zu einem idealen Küchenbegleiter.

Fazit

Der Bauknecht BAR2 KH8V2 IN ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen modernen, leistungsstarken Backofen mit fortschrittlichen Funktionen und einfacher Reinigung suchen. Seine Benutzerfreundlichkeit und Effizienz machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche.

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Bauknecht BIR4 DP8FS2 ES Einbau-Backofen mit Pyrolyse

Revolutionäre Pyrolyse-Reinigung für mühelose Sauberkeit

Bauknecht BIR4 DP8FS2 ES – Der Einbau-Backofen mit Pyrolyse-Funktion

Der Bauknecht BIR4 DP8FS2 ES Einbau-Backofen mit Pyrolyse steht für moderne Küchentechnologie. Mit einem Preis von 519,99 € und einer Kundenbewertung von 4,3 von 5 Sternen vereint er fortschrittliche Funktionen wie Pyrolyse-Reinigung und Multi-Level-Kochen, was ihn zu einem idealen Gerät für anspruchsvolle Küchen macht.

Design und Verarbeitung: Elegant und Funktional

Das Design des Bauknecht BIR4 DP8FS2 ES ist geprägt von Eleganz und Funktionalität. Mit seiner schwarzen Farbe und dem polierten Oberflächentyp fügt er sich stilvoll in jede moderne Küche ein. Die SoftClose-Backofentür und das Garraumvolumen von 71 Litern unterstreichen die hochwertige Verarbeitung und den Nutzerkomfort.

Funktionalität und Leistung: Vielseitig und Innovativ

Bauknecht BIR4 DP8FS2 ES Einbau-Backofen – ein eleganter und hochwertiger Backofen für Ihre Küche.

Der Backofen bietet 16 verschiedene Funktionen, darunter eine spezielle Pizzafunktion und MaxiCooking für große Fleischstücke. Die Pyrolyse-Reinigungsfunktion ist besonders hervorzuheben, da sie für eine mühelose und effiziente Reinigung sorgt. PowerHeißluft ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung der heißen Luft und perfekte Ergebnisse.

Benutzerfreundlichkeit: Intuitiv und Sicher

Die TwistCook Elektronik-Uhr und das Multi-Level-Kochen erleichtern die Zubereitung verschiedener Gerichte auf drei Ebenen. Die SoftClose-Backofentür sorgt für zusätzlichen Komfort und Sicherheit.

Vergleich mit Konkurrenzprodukten

Der Bauknecht BIR4 DP8FS2 ES hebt sich durch seine Pyrolyse-Reinigungsfunktion und die Vielzahl an Kochfunktionen von anderen Backöfen ab und bietet damit einen Mehrwert, der den höheren Preis rechtfertigt.

Vorteile

  • Pyrolyse-Reinigungsfunktion
  • 16 verschiedene Funktionen, darunter Pizzafunktion und MaxiCooking
  • SoftClose-Backofentür
  • Multi-Level-Kochen
  • Elegantes Design

Nachteile

  • Höherer Preisbereich
  • Großes Gerätemaß benötigt entsprechenden Einbauplatz

Preis-Leistungsverhältnis

Für 519,99 € bietet der Bauknecht BIR4 DP8FS2 ES eine herausragende Kombination aus fortschrittlicher Technologie, Bedienkomfort und ansprechendem Design. Er ist ideal für alle, die Wert auf Komfort und innovative Funktionen legen.

Das Produkt im Testspiegel

Spezifische Testberichte zu diesem Modell sind nicht verfügbar, aber die allgemein hohe Kundenzufriedenheit spricht für die Qualität und Zuverlässigkeit des Produkts.

Persönliche Erfahrung und Empfehlung

Wir empfehlen den Bauknecht BIR4 DP8FS2 ES für alle, die einen hochwertigen, multifunktionalen und selbstreinigenden Backofen suchen. Seine fortschrittlichen Funktionen machen ihn zu einem unverzichtbaren Helfer in der modernen Küche.

Fazit

Der Bauknecht BIR4 DP8FS2 ES ist eine exzellente Wahl für anspruchsvolle Küchen. Seine innovative Pyrolyse-Reinigung, vielfältigen Funktionen und das elegante Design machen ihn zu einem Highlight in jeder Küche.

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Lidl Amica Herd-Set »EHC 934 003 E A« im Check

Vielseitigkeit und Stil: Amica Herd-Set für die moderne Küche

Lidl Amica Herd-Set „EHC 934 003 E A“ im Test: Eine Überprüfung der Qualität

Das Amica Herd-Set »EHC 934 003 E A« von Lidl vereint Vielseitigkeit und Stil in einem Gerät. Mit seiner Energieeffizienzklasse A und 11 Beheizungsarten ist es eine ausgezeichnete Wahl für jede Küche, die Wert auf Effizienz und vielseitige Kochmöglichkeiten legt.

Design und Verarbeitung: Eleganz trifft Funktionalität

Das Amica Herd-Set zeichnet sich durch sein modernes Design aus Edelstahl und einem Glaskeramikkochfeld aus. Die Clean Emaillierung und die Steam Clean Reinigungsfunktion bieten nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch praktische Vorteile für die tägliche Nutzung. Das Set ist sowohl elegant als auch robust, mit einer Größe von ca. 60 x 56 x 56 cm.

Funktionalität und Leistung: Umfassend und Effizient

Lidl Amica Herd-Set »EHC 934 003 E A«

Mit 11 Backofenfunktionen, darunter RapidWarmUp und eine spezielle Pizzastufe, bietet das Amica Herd-Set eine breite Palette an Kochmöglichkeiten. Die Heißluft mit Ringheizkörper und die verschiedenen Grillfunktionen ermöglichen eine flexible und effiziente Zubereitung verschiedenster Gerichte.

Benutzerfreundlichkeit: Komfort und Einfachheit

Die sensorischen Bedienelemente und der SensorControl Plus Timer machen die Bedienung des Herd-Sets intuitiv und einfach. Die Steam Clean Reinigungsfunktion sorgt für eine unkomplizierte und schnelle Reinigung nach dem Kochen.

Vergleich mit Konkurrenzprodukten

Im Vergleich zu anderen Herd-Sets besticht das Amica Herd-Set durch seine Kombination aus Eleganz, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit. Es bietet eine breite Palette an Kochfunktionen und ist dabei leicht zu reinigen.

Vorteile

  • 11 verschiedene Backofenfunktionen
  • Elegantes Design mit Edelstahl und Glaskeramikkochfeld
  • Steam Clean Reinigungsfunktion
  • SensorControl Plus Timer für einfache Bedienung
  • Energieeffizienzklasse A

Nachteile

  • Größe kann in kleineren Küchen eine Herausforderung sein

Preis-Leistungsverhältnis

Das Amica Herd-Set bietet für seinen Preis eine ausgezeichnete Kombination aus Design, Funktionalität und Benutzerfreundlichkeit, was es zu einer idealen Wahl für moderne Küchen macht.

Das Produkt im Testspiegel

Bisher gibt es keine weiteren seriösen Testberichte zu diesem spezifischen Modell. Sollten interessante Testberichte erscheinen, werden wir diese hier nachtragen.

Persönliche Erfahrung und Empfehlung

Basierend auf unserer Erfahrung ist das Amica Herd-Set besonders empfehlenswert für alle, die eine stilvolle und vielseitige Lösung für ihre Küche suchen. Seine umfangreichen Funktionen und die einfache Reinigung machen es zu einem praktischen und effizienten Küchenhelfer.

Fazit

Das Amica Herd-Set »EHC 934 003 E A« von Lidl ist eine exzellente Wahl für alle, die ein vielseitiges, stilvolles und benutzerfreundliches Herd-Set für ihre moderne Küche suchen. Seine umfangreichen Funktionen und die einfache Bedienung machen es zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche.

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Was ist ein Backofen? Wie ist ein moderner Einbaubackofen aufgebaut?

Einbaubackofen mit Backblech und Gitterrost
Einbaubackofen mit Backblech und Gitterrost

Ein Backofen ist ein Küchengerät und dient dazu, unterschiedliche Lebensmittel durchs Erhitzen zu garen. In einem Backofen können unter anderem Kuchen und Torten, Aufläufe und Braten, Pizzen und Grillhähnchen zubereitet werden.

Die meisten modernen Einbaubacköfen werden mit Strom gespeist, sie gehören in die Kategorie Groß-Elektrogeräte. In unserem Ratgeber beziehen wir uns explizit auf die Elektro-Einbaubacköfen und lassen unter anderem die mit Erdgas betriebenen Hausgeräte außer Acht.

Tipp: Ein Elektrobackofen braucht einen Starkstromanschluss und lässt sich unserer Meinung nach am besten von einem Fachmann installieren.

Jedes Backrohr besteht aus einem wärmeisolierten Metallgehäuse, das einen Garraum umschließt. In dem Garraum, dessen Größe in der Regel zwischen 50 und 70 Liter liegt, sind Schienen mit Backblechen und Gitterrost sowie bei einigen Modellen mit einer herausnehmbaren Fettpfanne untergebracht.

Die Heizelemente wie Heißluftrohr, Heizspiralen und Wendel sind in die Seitenwände des Garraumes integriert, die Temperatur lässt sich zwischen bis zu 600°C flexibel einstellen. Jeder Backofen verfügt heute über mehrere Beheizungsarten – weiter unten erklären wir, um welche es sich handelt.

Die zum Teil verglaste, effektiv wärmeisolierte Tür ist bei allen handelsüblichen Modellen an der Frontseite angebracht und lässt sich durch Kippen öffnen. Die Bedienblende – heute oft mit einem Touchscreen, in einigen Fällen mit einem oder mehreren praktischen Drehreglern – befindet sich oberhalb der Tür.

Hinweis: Unser Guide zu den besten Tests und Ratgeber ist ausschließlich den Einbaubacköfen gewidmet. Diese werden für gewöhnlich mit einem Kochfeld (Unser Induktionskochfeld Guide) zusammengekauft, es handelt sich jedoch um zwei separate – wenn auch kompatible – Elektrogeräte. Davon ist ein Elektroherd zu unterscheiden, welcher eine bereits ab Werk fertige Kombination aus einem Kochfeld und Backrohr darstellt.[

Für wen ist ein Einbaumodell geeignet?

Dieses Küchengerät ist speziell für Einbauküchen konzipiert und besitzt mit fast 60 cm eine für die genormten Küchenschränke passende Breite. Da sich zahlreiche Gerichte ausschließlich in einem Backofen überhaupt zubereiten lassen, ist dieses Elektrogerät eigentlich in einer vernünftig ausgestatteten modernen Küche unerlässlich.

Welche Modelle und Funktionen gibt es?

Guter Backofen von Bosch
Guter Backofen von Bosch

Grundsätzlich sind alle gängigen Modelle und Ausführungen sehr ähnlich aufgebaut und unterscheiden sich optisch voneinander nur in kleineren Details. Jedoch der Schein trügt, es bestehen zum Teil erhebliche Unterschiede zwischen den einzelnen Backöfen. Es geht dabei nicht nur um die Kochergebnisse, die sich freilich nur durch praktische Tests entdecken lassen, sondern auch um die Energieeffizienz und vor allem um die Auswahl an Funktionen.

Wir gehen die wichtigsten Merkmale der Reihe nach durch:

  • Die meisten heutigen Backröhren sind den Energieeffizienzklassen A oder A+ zugeordnet und verbrauchen zwischen 0,8 und 0,9 kWh pro Gargang. Alles in allem ist ein Backofen kein energiesparendes Elektrogerät und einige Features erweisen sich zudem als ziemliche Stromfresser;
  • Ober- und Unterhitze. Die in den Boden und die Decke des Garraumes eingebauten Heizelemente erhitzen das Gargut von oben und unten für ein gleichmäßiges Ergebnis. Über diese Funktion verfügt jedes Modell in unserer Auswahl.
  • Grillfunktion: in wendelförmiger Heizkörper erhitzt das Gargut von oben und lässt eine knusprige Kruste entstehen. Das Funktionsprinzip ist somit ein anderes als in einem Kontaktgrill, das Resultat ist vergleichbar. Auch dieses Feature ist in jedem der fünf vorgestellten Modelle vorinstalliert.
  • Umluft: Im hinteren Bereich des Garraumes befindet sich ein Gebläse, das die erhitzte Luft gleichmäßig im Inneren des Backofens verteilt. Die Speisen werden von allen Seiten gegart, außerdem bildet sich eine knusprige Kruste. Inzwischen gehört diese Beheizungsart zum Standard.
  • Heißluft. In diesem Fall wird das Gebläse durch den „eigenen“ kreisförmigen Heizkörper (Ringheizer) unterstützt. Die Heißluftfunktion sorgt nicht nur für eine im Vergleich zur Umluft noch bessere Verteilung der Wärme, sondern ermöglicht auch das Garen bei rund um 20°C niedrigeren Temperaturen. Die Heißluft ist eine weitere Standardfunktion, mit welcher sogar die günstigen Backöfen wie der Beko BIM22301X ausgestattet sind.
  • Automatikprogramme: Noch ein Standardfeature, das für moderne Backröhre bereits zur Pflichtausstattung zählt. Jedoch scheint jeder Hersteller unter der Automatik etwas anderes zu verstehen, eine einheitliche Definition gibt es nicht. So reicht zum Teil sogar der einfache Timer, um eine Automatikfunktion in der Produktbeschreibung aufzulisten. Hochwertige Mittel- und Oberklassegeräte verfügen indes über ein relativ breit gefächertes Angebot an „richtigen“ Automatikprogrammen. So führt der Siemens HB634GBS1 iQ700 zum Beispiel das „Warmhalten“ und „Vorwärmen“ mit an Bord. Das Backrohr Neff BCR4522N verfügt über eine Pizza- und Brot-Beheizungsart, der Elektro-Einbaubackofen AEG BPB351020M will mit der Auftauautomatik punkten.
  • Auftauen, Warmhalten. Oft unter dem Begriff Automatik zusammengefasst, gehören diese Funktionen keineswegs zum Standard und erweisen sich in vieler Hinsicht als praktisch.
  • Das Vorheizen gerät immer mehr in Verruf als ein ziemlicher Stromfresser. Erfahrungsgemäß lohnt es sich nichtdestotrotz, zum Beispiel beim Backen vorzuheizen. Wesentlich schneller und etwas energieeffizienter geht es mit der Schnellheizfunktion. Um den Garraum innerhalb von nur ein paar Minuten auf die Wunschtemperatur aufzuheizen, lässt der Backofen Siemens HB634GBS1 iQ700 alle verfügbaren Heizelemente gleichzeitig anspringen. Nach dem Aufheizen wird diese Funktion automatisch deaktiviert.
  • Garen ausschließlich mit Dampf bleibt bisher den Oberklasse-Backöfen vorbehalten. Der Backofen BCR4522N von Neff lässt sich mit diesem Feature nachrüsten. Das Backrohr AEG BPB351020M bietet ein dampfunterstütztes Programm für eine knusprige Kruste.
  • Automatische Reinigungsprogramme: Bekanntlich ist es alles andere als einfach, die Röhre sauber zu bekommen. Fett- und Marmeladenspritzer erweisen sich als ziemlich hartnäckig und trotzem dem Putzschwamm und Reinigungsmittel. Um dem Nutzer die Arbeit mindestens zum Teil abzunehmen und für eine bessere Hygiene zu sorgen, installieren die Hersteller diverse Reinigungsprogramme. Eine davon ist die Pyrolyse – die Speisereste werden bei den Temperaturen zwischen 400°C und 600°C ausgebrannt. Das Programm, mit dem aus unserer Auswahl der AEG BPB351020M ausgestattet ist, läuft über rund zwei Stunden und verbraucht verständlicherweise eine Menge Strom. Hinweis: Nur gelegentlich und bei Bedarf verwenden! Die Dampfreinigung ist dagegen energiesparend und geht wesentlich schneller. Sogar der günstige Beko BIM22301X, aber auch der solide Bauknecht BIR4 DH8F2 PT führen dieses Feature mit an Bord. Wir weisen darauf hin, dass die Dampfreinigung vor allem zum Aufweichen der Speisereste gedacht wird, um das anschließende Wischen zu erleichtern.
  • Um die Reinigung noch einfacher gestalten zu lassen, nutzen einige Hersteller entweder – wie bei Siemens HB634GBS1 iQ700 – eine schmutzabweisende Email-Beschichtung oder setzen schlichtweg auf extra glatte Wände.

Kurzum, ein heutiger Elektro-Einbaubackofen ist ein komplexes, elektronisch gesteuertes Haushaltsgerät, das die Speisen punktgenau erhitzt und das Kochen wesentlich erleichtert.

Unsere Anleitung zum gründlichen Reinigung des Backofens mit den Hausmittel Essig, Zitronensaft und Backpulver finden Sie in unserem Ratgeber: Den Backofen reinigen

So funktioniert die moderne Pyrolyse-Reinigung im Backofen

Die Pyrolyse-Reinigung im Ofen ist ein Verfahren, bei dem hohe Temperaturen eingesetzt werden, um Schmutz, Fett und andere Ablagerungen von Oberflächen abzubauen und zu entfernen. Das Wort „Pyrolyse“ kommt von den griechischen Wörtern „pur“ für Feuer und „lys“ für zersetzen. Die Pyrolyse-Reinigung wird manchmal auch als thermische Reinigung oder Heißgasreinigung bezeichnet.

Das Verfahren funktioniert, indem der Ofen auf sehr hohe Temperaturen erhitzt wird, in der Regel zwischen 600 und 1.000 Grad Celsius. Wenn der Backofen diese Temperaturen erreicht, beginnen alle organischen Stoffe in einfachere Moleküle zu zerfallen. Dazu gehören z. B. Schmutz, Fett und Essensreste.

Danach lassen sich die Reste einfach aus dem Ofeninneren auskehren. Einfacher geht es nicht. Denn die Reinigung eines Backofen ist wirklich keine Freude und ziemlich viel Arbeit. So wird das ganze viel einfacher und beim Kauf sollte man über diese Funktion ernsthaft nachdenken.

In wenigen Schritten zum passenden Backofen – unser Leitfaden

Gebläse für Umluft und Heißluft im Ofen
Gebläse für Umluft und Heißluft

Trotz vieler Ähnlichkeiten gibt es zwischen den aktuellen Modellen eine Menge Unterschiede. Nutzen Sie unseren kleinen Kaufratgeber, um den passenden Backofen zu finden!

  1. Überlegen Sie sich, wie viel Geld Sie für dieses Groß-Elektrogerät ausgeben möchten. Für weniger als 250,- EUR ist kein ordentlicher Backofen zu finden, der Preis für Mittelklassegeräte bewegt sich zwischen 400,- EUR und 600,- EUR. Die Oberklasse-Backöfen können auch bis zu 3.000,- EUR kosten. Unter anderem bieten solche Highend-Öfen ausgefeilte Automatikprogramme für unterschiedliche Speisen, mehrere Arten von Dampfgaren und lassen sich zum Teil sogar in ein SmartHome-Konzept integrieren, können also ferngesteuert werden.
  2. Bestimmte Features wie Ober- und Unterhitze, Grill, Timer und Heißluft sind immer dabei, die Entscheidung hängt somit eher von den Zusatzfunktionen ab.
  3. Wenn Sie hohen Wert auf eine knusprige Kruste legen, achten Sie darauf, dass der Elektro-Backofen mit einer Funktion für einen höheren „Crisp“-Faktor wie das Backrohr aus dem Hause AEG, ausgerüstet ist.
  4. Für alle, die gerne Tiefkühlgerichte zubereiten, ist die Auftaufunktion von Bedeutung. So lassen sich zum Beispiel ein Hähnchen oder auch Fisch schnell kochfertig machen;
  5. Wenn es mit der exakten Zeitplanung nicht immer einfach ist, hilft die Warmhaltefunktion. Die Speisen werden schonend warmgehalten, bis das Kind aus der Schule oder der Partner von einem wichtigen Geschäftstermin zurück kommen.
  6. Für Pizzafans lohnt sich eine spezielle Beheizungsart für diese italienische Spezialität – bei dem Neff mit dabei.
  7. Für alle, die auf Vorheizen nicht verzichten wollen und ihren Kuchen zum Backen doch am liebsten in einen glühend heiße Backröhre schieben – es ist in der Tat sinnvoll! – ist die Schnellheizfunktion ein Muss.
  8. Eine größere Familie freut sich über spezielle Mengenfunktion, in unserer Auswahl bietet diese nur der Einbau-Elektrobackofen Bauknecht BIR4 DH8F2 PT.
  9. An die Reinigung des Backrohrs lohnt es sich ebenfalls noch vor dem Kauf zu denken. Unabhängig davon, ob dies in der Herstellerbeschreibung vermerkt ist oder nicht, besitzt ein Garraum immer glatte Wände. Als Putzhindernis erweist sich regelmäßig die Grillwendel, die sich bei den meisten Modellen nicht aufklappen lässt. Putzen ohne Chemie, dafür aber mit hohem Energieverbrauch lässt es sich dank der Pyrolyse. Die Dampfreinigung erleichtert das Saubermachen und ermöglicht es ebenfalls, auf die Reinigungsmittel zu verzichten.

Videoanleitung: Wie Sie ihren Backofen einfach reinigen können

In unserer Videoanleitung zeigen wir Ihnen, wie sie den Backofen einfach reinigen können. Und zwar nur mit Hausmitteln. Ohne jede Chemie. Mit Essig und Backpulver lässt sich jede noch so dreckige Backröhre wieder sauber machen. Auch ein mühsames Schrubben ist nicht notwendig. Mit dieser Methode löst sich eingebrannter Schmutz, Fettreste und andere Rückstände vom Braten und Backen einfach und schnell entfernen.

Unsere passenden Ratgeber im Blog dazu finden Sie hier:

Backöfen im Test: Die besten Testberichte in der Übersicht

Für unsere Leser durchstöbern wir das Netz auf der Suche nach unabhängigen Expertenberichten und Tests. In unserer Tabelle werden ausschließlich unabhängige, qualifizierte Testergebnisse aufgelistet. Fündig geworden sind wir bei der Stiftung Warentest und dem ETM Testmagazin. Klicken Sie in der folgenden Übersicht einfach auf „zum Test“ und Sie können direkt weiter recherchieren.

QuelleTestdatumProdukte im TestLink zum TestberichtAnmerkung der Redaktion
Stiftung Warentest02/2023 21 Backöfen, darunter 11 mit Pyrolyse-FunktionZum TestDie Stiftung Warentest hat Backöfen im günstigen bis mittelpreisigen Segment untersucht. Obwohl alle getesteten Geräte mit Pyrolyse-Funktion ausgestattet waren, funktionierte diese nicht immer zufriedenstellend. Die meisten Öfen backten jedoch gut, wobei nur drei Geräte eine gute Gesamtnote erhielten
Stiftung Warentest09/2019Stiftung Warentest prüft 13 Einbaubacköfen: „Eine Ofenbarung“Zum Testkostenpflichtig
ETM Testmagazin12/2018Insgesamt 8 Einbau-Backöfen im Test. Darunter der Grundig GEBM 47011 BP und der AEG BPK556220M.Zum TestAktueller Testbericht. Download als PDF kostenpflichtig.
ETM Testmagazin10/2018Der Bauknecht BAR2S K8 V2 IN Einbaubackofen im Testbericht.Zum TestTestbericht frei zugänglich.
eKitchen03/2018Unsere Empfehlung im Test. Der Bosch HBA33B150 wurde hier genau unter die Lupe genommen.Zum TestDer Testbericht ist kostenlos verfügbar.
eKitchen03/2018Einzeltest für den Backofen HB634GBS1 von SiemensZum TestDer Backofen erhält die Bestnote.
ETM Testmagazin10/2017Privileg PBWK3 OP8V IN Einbau-Backofen im EinzeltestZum TestSehr umfangreicher Testbericht. Kostenlos zugänglich.
ETM TestmagazinDie Tester haben den Bauknecht BIR6 EH8VS2 ES Einbau-Backofen auf Herz und Nieren geprüft.Zum TestDetailierter Test. Zugriff ist kostenlos.
Stiftung Warentest03/2017Der Neff BCR4522N0 und der Siemens HB634GBS1 iQ700 Backofen ist hier mit im Backofen Test in der Kategorie Einbaubacköfen davei. Die beiden Modelle wurden hier Testsieger mit der Note "Gut" (1,9).Zum TestTestbericht steht kostenpflichtig zum Download bereit.
Immer wieder werden wir angesprochen, warum wir nicht viel mehr Testberichte aufführen. Die Antwort ist: Weil es nur wenige gute und unabhängige Tester gibt. Oft ist es getarnte Werbung ohne echte Prüfung der Produkte. Achten Sie darauf: Keine eigenen Bilder sind schon bei weit über 95 % der angeblichen Tests ein Indiz, dass die Produkte nie wirklich getestet wurden.

Wie Sie den Backofen richtig einheizen

Moderne Backöfen haben verschiedene Heizmethoden. Die bekanntesten sind Oberhitze, Unterhitze und Umluft. Einige Öfen haben noch eine Grillfunktion. Andere eine Heißluft-Funktion mit dabei. Viele wissen aber gar nicht genau was der Unterschied ist und welche Heizmethode in welchem Fall am sinnvollsten ist. Deshalb wollen wir darauf kurz eingehen.

Backofen-Symbole im Überblick

Backofen Symbole
Die klassischen Backofen-Symbole

In unserer Grafik sind die häufigsten Backofen-Symbole abgebildet. Durch das große Angebot an verschiedenen Öfen gibt es auch noch einige Symbole, die nicht allgemein sind, sondern nur von einem Hersteller verwendet werden. Denn auch Backöfen werden immer komplexer und bieten inzwischen mehr Funktionen. Für das Backen und Zubereiten von Speisen sind aber die folgenden Symbole entscheidend:

  • Umluft
  • Ober-und Unterhitze
  • Heißluft
  • Grill
  • Kombinationen davon

Viele verwenden beim Braten, der Pizza oder auch einem Auflauf immer die gleichen Einstellungen am Ofen. Das geht zwar, aber leckerer wäre es wenn man die passende Einstellung wählt. Viele verlassen sich hier immer noch auf die klassische Ober-/Unterhitze und stellen das ganze auf um die 200 °C.

Für die besten Ergebnisse ist das aber nicht optimal. Denn die modernen Öfen können viel mehr. Die knusprige Pizza, leckere Röstaromen auf dem Braten oder eine leicht angebräunte und superknusprige Käseschicht auf dem Auflauf. Das bekommt man mit anderen Einstellungen besser hin. Schauen wir uns einmal die verschiedenen Möglichkeiten genauer an und wann man sie am besten anwendet.

Umluft-Funktion für knusprige und gleichmäßige Ergebnisse beim Backen

Umluft-Funktion SymbolMit der Umluftfunktion findet eine sehr ausgeglichene Luftverteilung im Backofen statt. Dadurch ist Umluft ideal für ein mehr trockenes Backwerk. Dazu gehört beispielsweise das Backen von Plätzchen, Brötchen aber auch der klassischen Tiefkühlpizza. Mit der Umluftfunktion wird nämlich den in der Backröhre befindlichen Lebensmitteln und Speisen sehr viel Wasser entzogen. Dieser Entzug von Feuchtigkeit sorgt aber gleichzeitig für ein sehr krosses Backeergebnis.

Vorteile und Nachteile der Umluft-Funktion beim Backofen

Die Vorteile

  • Weniger Stromverbrauch, da bei Umluft niedrigere Temperaturen verwendet werden. Durch die bessere Luftverteilung ist das möglich.
  • Mehrere Backbleche können gleichzeitig im Ofen-Innenraum genutzt werden, da die Luft sich überall hin verteilt.
  • Im Prinzip ist hier kein Vorheizen notwendig, auch wenn das viele noch machen.
  • Das Garen von Speisen und Lebensmitteln erfolgt sehr ausgeglichen und gleichmäßig.
  • Wer knusprige Kekse, Backwaren und ähnliches möchte ist mit der Umluft-Funktion sehr gut bedient.
  • Auch Kuchen können damit gebacken werden. Aber Achtung: trockene Kuchen sind dafür nicht geeignet. Nur bei feuchten Kuchen.

Nachteile im Check

  • Die Speisen, Braten und andere Backwaren trocknen bei Umluft viel schneller aus.
  • Manches empfindliches Backgut geht nicht richtig auf.

Was ist bei der Backtemperatur zu beachten?

Durch die Umluft-Funktion wird die Hitze im Ofen viel besser verteilt. Deshalb ist weniger Temperatur notwendig, um die gleichen Backergebnisse zu erzielen. Als Pauschalregel gilt: im Vergleich mit der Ober-und unter Hitze werden bei der Umluft einfach 20 °C abgezogen.

Übrigens: Wenn Sie mit Umluft backen, dann ist nicht nur eine geringere Ofentemperatur notwendig, sondern auch die Zubereitungszeit verringert sich. Schauen Sie deshalb lieber einmal etwas früher in den Ofen, ob es vielleicht schon fertig ist.

Ein Tipp am Rande: Wenn Sie eine Pizza im Backofen zubereiten, dann sollten Sie das bei Umluft tun. Wenn ihr Ofen die Möglichkeit bietet, dann schalten sie die zusätzlich einstellbare Unterhitze hinzu. Dadurch wird der Boden besonders schön knusprig.

Was bedeutet dann Heißluft?

Heißluft Symbol BackofenViele verwechseln Umluft mit Heißluft. Dabei sind das zwei verschiedene Heizmethoden. Bei den meisten Backöfen ist die Umluft-Funktion mit einem kleinen Ventilator-Symbol ausgestattet. Bei der Heißluftfunktion ist meistens um den Ventilator noch ein kleiner Kreis herum gezogen. Dieser Kreis steht für einen Heizwendel.

Der Heizwendel befindet sich bei der Heißluft-Funktion noch mal um den Ventilator im Ofen. Die Hitze wird dadurch noch effektiver und gleichmäßiger verteilt, als bei einem Umluft-Backofen. Dadurch spart man nicht nur Strom, sondern es wirkt sich auch sehr schön auf die gebackenen Speisen aus. Schauen wir uns einmal die Vorteile und Nachteile in der Übersicht an.

Bei Heißluft ist übrigens die Temperatur so schnell erreicht, dass ein Vorheizen entfallen kann. Bei der Verwendung sollte man darauf achten, dass Speisen die gerne austrocknen nicht mit Heißluft zubereitet werden sollten. Hier sollte man lieber auf die Umluft zurückgreifen, die eine nicht ganz so intensive Hitze hat. Gerade bei Brot, Brötchen und allen Teigbackwaren würden wir davon abraten.

Die Grill-Funktion

Grillfunktion SymbolModerne Backöfen haben inzwischen eigentlich fast alle eine Grillfunktion. Dabei wird zusätzlich zur Oberhitze eine noch stärkere Hitze durch die Grillfunktion eingesetzt. Damit bekommt man eine intensivere Bräunung hin. Außerdem kann man bei überbackenem Käse damit den sehr leckeren Knuspereffekt bekommen.

Auch bei der Zubereitung einer Pizza kann man damit einen leckeren, knusprigen Rand hinbekommen. Die Grillfunktion ist nicht zu verwechseln mit einem Grill im Garten. allerdings bekommt man auch damit in gewissem Umfang Röstaromen hin. Bei vielen Öfen gibt es den sogenannten Umluftgrill. Damit wird die Umluft kombiniert mit der Grillfunktion. Die Hitze wird dann gleichmäßiger im Ofen verteilt.

Wer viel Wert auf die Grillfunktion legt, der sollte beim Kauf des Ofens darauf achten, dass die Hitze-Leistung entsprechend hoch ist. Denn gerade bei günstigen Geräten ist das oft nur sehr eingeschränkt.

Oberhitze und Unterhitze – Wie in alten Zeiten

Ober- und Unterhitze SymbolFrüher gab es eigentlich nur Oberhitze und Unterhitze bei Backöfen. Die Luftzirkulation im Innenraum ist natürlich nicht so gut wie mit einem Umluftgebläse. Sie ist sehr viel sanfter und damit für manche Sachen besser geeignet. Empfindliche Backwaren und Kuchen sind hier ein gutes Beispiel.

Wer also bei zum Beispiel einen Apfelkuchen in seinem Backofen machen möchte, der sollte lieber auf die Ober -und Unterhitze setzen. Auch trockene Kuchenarten sind hier ein Paradebeispiel:

  • Streuselkuchen,
  • Hefegebäck
  • und Butterkuchen zum Beispiel.

Aber auch weißes Brot ist ein Fall für die Ober-und Unterhitze.

Wann soll ich Oberhitze verwenden und wann Unterhitze?

Einstellung Heizmethode Backofen
Drehschalter für die Einstellung der Heizmethode am Backofen

Natürlich kann man bei modernen Öfen beides auch getrennt voneinander einsetzen. Hierbei ist die Oberhitze unsere Empfehlung bei saftigen Braten und Aufläufen. Denn damit bekommt der Braten einfach die beste, knusprige und braune Oberkruste.

Ein Paradebeispiel für den Einsatz einer isolierten Unterhitze ist das Nachbäunen von Backwaren. Wenn man die Oberseite nicht weiter bräunen möchte, aber noch etwas Zeit zum Garen braucht.

Vorteile und Nachteile von Oberhitze und Unterhitze

Vorteile in der Übersicht

  • Speisen und Lebensmittel, wie Backwaren und Fleisch, bleiben damit schön saftig und trocknen nicht so sehr aus.
  • Unterhitze und Oberhitze können bei Bedarf unabhängig voneinander eingesetzt werden.

Nachteile im Check

  • Das Vorheizen wird bei dieser Heizmethode empfohlen.
  • Leider kann auch nur ein Backblech gleichzeitig verwendet werden, da die Luftverteilung nicht ideal ist und die Hitze nicht so gut zwischen die Bleche kommt.
  • Ca. 20°C höhere Temperatur ist bei der Einstellung notwendig. Dadurch braucht man etwas mehr Strom.

Unsere Meinung dazu

Wie man an den Beispielen sehen kann ist der richtige Einsatz der Heizmethoden an einem Backofen nicht ganz unwichtig. Es kann den Unterschied ausmachen zwischen einem herrlich knusprigen Braten und einem ausgetrockneten Stück Fleisch. Auch bei Backwaren ist es ganz entscheidend die richtigen Einstellungen zu treffen. Im Zweifel einfach noch mal bei Google nachsehen, welche Heizmethode mit welcher Temperatur und Backdauer für die entsprechende Zubereitung ideal ist.

Die richtige Heizart beim Backen

Neben einem guten Backofen ist beim Backen natürlich auch die Heizart entscheidend. Dazu kommt die Wahl der perfekten Temperatur und die optimale Einschubhöhe. Für beste Ergebnisse müssen diese Dinge beachtet werden. Da man bei den verschiedenen Heizarten schon mal den Überblick verlieren kann, solltet ihr Euch das folgende Video einmal ansehen. Hier werden alle diese wichtigen Fragen beim Backen beantwortet.

Häufige Fragen zu Backöfen

FAQ SymbolIn unseren häufigen Fragen beantworten wir die meist gestellten Anfragen an uns. Ist Ihre Frage nicht dabei, dann freuen wir uns über Ihre Nachricht im Kommentarfeld weiter unten.

Wo kann ich meinen alten Backofen entsorgen?

Ein defekter oder einfach alter Backofen fällt unter die Hausgeräte. Dafür hat der Gesetzgeber eine sachgemäße Entsorgung verpflichtend vorgeschrieben. Allerdings hat er auch dafür gesorgt, dass wir alte Haushaltsgeräte und Elektrogeräte kostenlos bei Wertstoffhöfen entsorgen können. Darunter fällt natürlich auch der alte Backofen. Wertstoffhöfe finden Sie auf der Website ihres Bürgerbüros. Im Zweifel rufen Sie dort einfach einmal an.

Eine andere Möglichkeit ist beim Kauf eines neuen Backofen den Alten durch den Händler gleich mitnehmen zu lassen. Voraussetzung ist natürlich die Lieferung. Ob das beim Kauf ihres neuen Ofens mit dabei ist oder nicht, das prüfen Sie einfach beim Kauf bei ihrem Händler.

Unser Tipp: Fragen Sie auf jeden Fall nach dieser kostenlosen Mitnahme des Altgeräts. Im Zweifel gibt es genug Verkäufer, die diesen Service anbieten.

Was sollte ein moderner Backofen können?

Zu den absoluten Basics bei den Funktionen eines guten Backofens gehören folgende Dinge: Ober- und Unterhitze, eine Grillfunktion, Umluftfunktion und eine Heißluftfunktion. Inzwischen gibt es jedoch zahlreiche zusätzliche Funktionen, die gerade bei teureren Modellen vorhanden sind. Manche sind ganz nützlich, andere braucht man eigentlich nicht. Dazu gehören Automatikprogramme mit Sensor, integrierte Bratenthermometer und Reinigungshilfen. Diese basieren auf Pyrolyse, Katalyse und Hydrolyse.

Wie funktionieren Automatikprogramme mit Sensor?

Die neuesten Backöfen haben teilweise eine Sensortechnologie integriert. In der Innenwand des Backofens sind Sensoren verbaut, die permanent den Anteil der Feuchtigkeit in den Gerichten im Ofen messen. Daraufhin passt der Backofen selbstständig Temperatur und Garzeit optimal an. Gut geeignet ist das, wenn man sehr oft Brot oder andere Backwaren im Ofen macht. Denn diese werden dann nicht zu trocken, sondern werden dadurch wirklich perfekt. Auch bei Kuchen kann man das gut verwenden.

Kommentare und Feedback – wir freuen uns auf Ihre Mitteilung

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