Unold 68010 Backmeister: Test, Bewertung und Erfahrungen – Preis-Leistungs-Sieger für 70€?

Lektion 1: Was ist ein Brotbackautomat?

Ein Brotbackautomat ist ein elektrisches Küchengerät, das alle Schritte des Brotbackens automatisch durchführt: Kneten, Gehenlassen und Backen. Sie füllen nur die Zutaten ein, wählen ein Programm – und der Automat erledigt den Rest!

Typische Eigenschaften: Kompakte Bauweise, antihaftbeschichtete Backform, programmierbare Funktionen, verschiedene Brotgrößen und Bräunungsgrade einstellbar.

Für wen geeignet? Perfekt für alle, die frisches Brot lieben, aber keine Zeit oder Lust auf aufwendiges Handkneten haben. Ideal auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit!

Das 12-Programme-System einfach erklärt

Die 12 Programme des Unold 68010 sind vordefinierte Abläufe für verschiedene Brotarten. Jedes Programm hat optimal angepasste Knet-, Geh- und Backzeiten:

Basis-Programme: Weißbrot, Vollkornbrot, Französisches Brot, Süßes Brot

Spezial-Programme: Glutenfreies Brot (für Zöliakie), Schnellbackprogramm (für eilige Tage)

Bonus-Funktionen: Marmeladenprogramm, Teig kneten ohne Backen (für Pizza, Pasta, Hefezopf)

Tipp: Starten Sie mit dem Basis-Programm und einer fertigen Brotbackmischung – das gelingt garantiert!

⚙️ Lektion 2: Wichtige Kennwerte einfach erklärt

550 Watt Leistung – Das ist die Heizleistung. Vergleich: Ein Föhn hat etwa 2000 Watt. 550 Watt sind für Brotbackautomaten im Mittelfeld und reichen völlig aus. Vorteil: Niedriger Stromverbrauch!

700-1000g Brotgewicht – Das ist die Menge fertiges Brot. 750g entspricht etwa einem normalen Brotlaib vom Bäcker. 1000g reichen für 3-4 Personen mehrere Tage.

Zeitvorwahl 13 Stunden – Stellen Sie abends ein, wann morgen das Brot fertig sein soll. Perfekt für frisches Frühstücksbrot!

Lektion 3: Zielgruppen-Check

✅ Ideal für:

• Einsteiger ins Brotbacken ohne Vorkenntnisse
• Berufstätige, die morgens wenig Zeit haben
• Menschen mit Glutenunverträglichkeit
• Kleine Haushalte und Singles (wegen der kompakten Größe)
• Preisbewusste Brotliebhaber

⚠️ Weniger geeignet für: Große Familien mit sehr hohem Brotkonsum (dann lieber Modelle mit 1,5 kg Kapazität wählen) oder Profi-Bäcker, die viele Sonderfunktionen benötigen.

Abmessungen & Gewicht

Maße: 31,5 x 29 x 29 cm

Gewicht: 4,4 kg

Netzkabellänge: 85 cm

⚡
Leistungsdaten

Leistung: 550 Watt

Spannung: 230 Volt

Stromverbrauch: Ca. 0,3€ pro Backvorgang

Backkapazität

Brotgewicht: 700 – 1000 g

Backform: Antihaftbeschichtet

Knethaken: 1 Stück (antihaftbeschichtet)

Design & Material

Farbe: Schwarz / Weiß

Gehäuse: BPA-freier Kunststoff

Besonderheit: Cool-Touch-Gehäuse

Standard-Brotprogramme:

• Programm 1: Basis/Normal – Für klassisches Weißbrot und Mischbrote (Dauer: ca. 3 Stunden)
• Programm 2: Vollkorn – Optimiert für Vollkornmehl mit längerer Gehzeit (Dauer: ca. 3:40 Stunden)
• Programm 3: Französisch – Für helles Brot mit besonders knuspriger Kruste (Dauer: ca. 3:50 Stunden)
• Programm 4: Süßes Brot – Perfekt für Rosinenbrot, Stollen oder süße Hefeteige (Dauer: ca. 3:30 Stunden)

⚡ Schnell-Programme:

• Programm 5: Schnell – Wenn es eilig ist, fertiges Brot in nur 90 Minuten
• Programm 6: Ultra-Schnell – Das Express-Programm für Brot in nur 58 Minuten

Spezial-Programme:

• Programm 7: Glutenfrei – Speziell entwickelt für glutenfreie Backmischungen und Mehle
• Programm 8: Teig kneten – Nur Kneten ohne Backen, ideal für Pizza-, Nudel- oder Hefeteig
• Programm 9: Marmelade – Für selbstgemachte Konfitüre und Fruchtaufstriche

Zusatz-Funktionen:

• Programm 10: Backen – Nur Backen ohne Kneten, wenn Sie Teig schon vorbereitet haben
• Programm 11: Kuchen – Für Rührkuchen direkt im Brotbackautomaten
• Programm 12: Sandwich – Für besonders feines, weiches Toastbrot

Häufig gelobte Vorteile

• Einfache Bedienung: „Deutsche Beschriftung macht alles selbsterklärend“ – so der Tenor vieler Rezensionen
• Backergebnisse: „Brot geht perfekt auf und behält seine Form“ – konsistent positive Rückmeldungen
• Preis-Leistung: „Für unter 80€ unschlagbar“ – häufigste Begründung für 5-Sterne-Bewertungen
• Zuverlässigkeit: Viele Käufer berichten von jahrelanger problemloser Nutzung (3-5 Jahre)
• Reinigung: „Antihaftbeschichtung funktioniert perfekt, Brot löst sich problemlos“
• Vielseitigkeit: Besonders das Marmeladenprogramm wird häufig positiv erwähnt

Vereinzelte Kritikpunkte

• Sichtfenster: „Könnte etwas größer sein“ – häufigster Kritikpunkt, aber nur leicht störend
• Programmvielfalt: Einige Power-User wünschen sich mehr Spezial-Programme
• Lautstärke: Beim Kneten hörbar, aber im normalen Bereich für Brotbackautomaten
• Knethaken: Bleibt manchmal im Brot stecken – lässt sich aber einfach entfernen
• Bedienungsanleitung: Einige Rezepte könnten detaillierter sein

„Habe vorher ein anderes Gerät gehabt, auch Unold. Dieses Modell läuft nun seit über 3 Jahren problemlos. Backe alle zwei Tage ein 700g-Vollkornbrot – und so ein Brot kostet mich nur etwa 1 Euro!“

„Als Anfänger war ich zunächst skeptisch. Aber die deutsche Bedienungsanleitung und die klaren Beschriftungen haben mir den Einstieg sehr leicht gemacht. Erstes Brot war sofort ein Erfolg!“

„Sehr zufrieden! Nutze das Gerät fast täglich. Die Antihaftbeschichtung ist auch nach einem Jahr intensiver Nutzung noch perfekt. Brot lässt sich mühelos aus der Form lösen.“

✓ Vorteile

• ✓ Unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis – Top-Ausstattung für unter 80 Euro
• ✓ Deutsche Beschriftung aller Tasten – einzigartig am Markt, ideal für Einsteiger
• ✓ Kinderleichte Bedienung – intuitive Menüführung und klares LCD-Display
• ✓ Zuverlässige Backergebnisse – Brot geht gut auf und behält seine Form
• ✓ Spezial-Programm für glutenfreies Brot – wichtig für Menschen mit Zöliakie
• ✓ Vielseitig einsetzbar – auch für Marmelade, Teig kneten, Kuchen backen
• ✓ Sehr einfache Reinigung – kratzfeste Antihaftbeschichtung funktioniert perfekt
• ✓ Kompakte Abmessungen – passt auch in kleine Küchen
• ✓ Geringer Stromverbrauch – nur 1/5 der Energie eines Backofens
• ✓ Langlebig und wartungsfrei – Kunden berichten von 3-5 Jahren problemlosem Betrieb
• ✓ BPA-frei und sicher – Cool-Touch-Gehäuse, gesundheitlich unbedenklich

✗ Nachteile

• ✗ Sichtfenster etwas klein – Backvorgang schwerer zu beobachten als bei teureren Modellen
• ✗ Nur ein Knethaken – einige Konkurrenten haben zwei für gleichmäßigeres Kneten
• ✗ Knethaken bleibt im Brot – muss nach dem Backen manuell entfernt werden (betrifft aber die meisten Brotbackautomaten)
• ✗ 12 Programme – für Einsteiger ausreichend, Profis wünschen sich eventuell mehr Vielfalt
• ✗ Kein automatischer Zutatenfach – Nüsse/Rosinen müssen zum richtigen Zeitpunkt manuell zugegeben werden (bei diesem Preis aber üblich)
• ✗ Maximales Brotgewicht 1 kg – für sehr große Familien eventuell zu klein

Was hebt den Unold 68010 von der Konkurrenz ab?

Unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis: Mit 70-80 Euro ist der Unold 68010 deutlich günstiger als die Konkurrenz, bietet aber dennoch eine solide Grundausstattung. Der Panasonic SD-YR2550 kostet mehr als das Doppelte – für Einsteiger oft überdimensioniert.

Deutsche Bedienung: Als einziger Hersteller im Vergleich beschriftet Unold alle Tasten auf Deutsch. Das macht die Bedienung besonders für ältere Menschen oder Technik-Unerfahrene deutlich einfacher.

Kompakte Bauweise: Mit seinen kompakten Maßen passt der Unold 68010 auch in kleine Küchen. Der Panasonic ist deutlich größer und schwerer (7,5 kg vs. 4,4 kg).

Bewertungen sprechen für sich: Mit 4,3 Sternen bei über 850 Bewertungen liegt der Unold nur knapp hinter den teureren Modellen. Die Kundenzufriedenheit ist also trotz des niedrigeren Preises sehr hoch.

Wo hat die Konkurrenz die Nase vorn? Die teureren Modelle bieten mehr Programme, automatische Zutatenfächer und teilweise zwei Knethaken. Für Einsteiger sind diese Features aber oft unnötig – die 12 Programme des Unold reichen für die allermeisten Anwendungen völlig aus.

Meine Empfehlung: Wer zum ersten Mal einen Brotbackautomaten kauft oder ein Budget-freundliches Gerät sucht, ist mit dem Unold 68010 bestens bedient. Nur wer bereits Erfahrung hat und sehr spezielle Anforderungen (z.B. Sauerteig-Profi) hat, sollte zu den teureren Modellen greifen.

❓ Wie lange dauert es, bis ein Brot fertig gebacken ist?

Die Backzeit variiert je nach gewähltem Programm. Im Standard-Programm dauert es etwa 3 Stunden vom Start bis zum fertigen Brot. Das Schnellprogramm schafft es in nur 90 Minuten, das Ultra-Schnell-Programm sogar in 58 Minuten. Vollkornbrot benötigt durch die längere Gehzeit etwa 3:40 Stunden. Die genaue Restzeit wird im Display angezeigt.

❓ Kann ich auch glutenfreies Brot backen?

Ja, der Unold 68010 hat ein spezielles Programm für glutenfreies Brot. Dieses Programm ist auf die besonderen Eigenschaften von glutenfreien Mehlen abgestimmt, die anders aufgehen als normales Weizenmehl. Viele Käufer mit Zöliakie berichten von sehr guten Ergebnissen.

❓ Wie viel Strom verbraucht der Brotbackautomat?

Der Unold 68010 hat eine Leistung von 550 Watt. Ein kompletter Backvorgang (ca. 3 Stunden) verbraucht etwa 1,65 kWh, was bei einem Strompreis von 0,30€/kWh nur rund 0,50€ kostet. Im Vergleich dazu verbraucht ein Backofen etwa das 5-fache an Energie. Brotbacken mit dem Automaten ist also deutlich energieeffizienter!

❓ Kann ich eigene Rezepte verwenden oder muss ich Fertigmischungen nehmen?

Beides ist möglich! Der Unold 68010 funktioniert sowohl mit Fertigbackmischungen (z.B. von Aldi, Lidl oder dm) als auch mit eigenen Rezepten. Die mitgelieferte Bedienungsanleitung enthält viele Grundrezepte, die Sie nach Belieben variieren können. Viele Nutzer experimentieren nach den ersten Erfolgen mit eigenen Kreationen – von Zwiebelbrot über Kümmelbrot bis zu süßem Rosinenbrot.

❓ Ist die Reinigung aufwendig?

Nein, die Reinigung ist sehr einfach! Die Backform und der Knethaken haben eine hochwertige Antihaftbeschichtung. Nach dem Backen einfach kurz einweichen lassen, dann lösen sich alle Reste problemlos. Die Form kann von Hand gespült werden (nicht spülmaschinengeeignet). Das Gehäuse wird einfach mit einem feuchten Tuch abgewischt. Zeitaufwand: etwa 3-5 Minuten.

❓ Lohnt sich das Brotbacken finanziell?

Definitiv! Eine 500g-Brotbackmischung kostet etwa 0,80-1,20€. Daraus macht der Automat ein 750g-Brot, das beim Bäcker 2,50-4,00€ kosten würde. Selbst mit Stromkosten sparen Sie pro Brot etwa 1,50-2,50€. Bei regelmäßiger Nutzung (2-3x pro Woche) hat sich das Gerät nach etwa 3-4 Monaten amortisiert. Hinzu kommt der gesundheitliche Vorteil: Sie wissen genau, was in Ihrem Brot ist – keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel.

❓ Kann ich das Brot auch am Vorabend vorbereiten?

Ja, dafür gibt es die Zeitvorwahl-Funktion! Sie können bis zu 13 Stunden im Voraus einstellen, wann das Brot fertig sein soll. Abends alle Zutaten einfüllen, Startzeit programmieren – und morgens weckt Sie der Duft von frisch gebackenem Brot. Perfekt für ein entspanntes Frühstück! Wichtig: Bei Nutzung der Zeitvorwahl sollten feuchte und trockene Zutaten getrennt bleiben, damit die Hefe nicht zu früh aktiviert wird.

❓ Was passiert, wenn während des Backvorgangs der Strom ausfällt?

Der Unold 68010 hat eine eingebaute Stromausfallsicherung für bis zu 15 Minuten. Bei kurzen Stromunterbrechungen wird das Programm automatisch fortgesetzt. Bei längeren Ausfällen muss der Backvorgang leider neu gestartet werden. In der Praxis reichen die 15 Minuten aber für die meisten Stromausfälle aus.

❓ Kann ich auch Pizza-Teig oder Nudel-Teig damit machen?

Absolut! Das ist eine der nützlichsten Funktionen. Mit dem Programm „Teig kneten“ bereitet der Automat Pizza-Teig, Nudel-Teig oder Hefeteig für Sie vor – ohne dass Sie selbst kneten müssen. Besonders bei schweren Teigen (z.B. Vollkorn-Pizza-Teig) ist das eine enorme Arbeitserleichterung. Der Teig wird dann im Backofen oder in der Pfanne weiterverarbeitet.

❓ Bleibt der Knethaken im Brot stecken?

Ja, das ist bei fast allen Brotbackautomaten so – auch bei teureren Modellen. Der Knethaken wird mitgebacken und bleibt im fertigen Brot. Er lässt sich aber mit dem mitgelieferten Hakenspieß sehr einfach entfernen. Das hinterlässt ein kleines Loch im Boden des Brotes, was aber geschmacklich keinerlei Nachteile hat. Tipp: Einige erfahrene Nutzer entfernen den Knethaken kurz vor Ende der Gehzeit manuell – das erfordert aber etwas Übung und Timing.

Jährliche Ersparnis:

265€ pro Jahr!

Bei einem Gerätepreis von 75€ haben Sie die Investition bereits nach nur 3,5 Monaten wieder drin!

✅ Top-Ausstattung im Budget-Segment

• 12 vollwertige Programme – deutlich mehr als viele Geräte in dieser Preisklasse
• Zeitvorwahl bis 13 Stunden – Premium-Feature für wenig Geld
• Beleuchtetes LCD-Display – bei vielen Billig-Geräten nicht vorhanden
• BPA-freie Materialien – Gesundheit hat Priorität
• Sichtfenster – fehlt selbst bei teureren Modellen

Preis-Leistungs-Vergleich

vs. Panasonic SD-YR2550 (180€): Nur 12 statt 31 Programme, aber für Einsteiger völlig ausreichend. Kosten: 60% günstiger!

vs. Gastroback 42823 (125€): Ähnliche Grundfunktionen, kein Zutatenfach, aber dafür deutsche Bedienung. Kosten: 37% günstiger!

vs. Rommelsbacher BA 550 (130€): Vergleichbare Programme, etwas kleineres Sichtfenster. Kosten: 42% günstiger!

✓
Ideal für diese Zielgruppen:

• Einsteiger ohne Vorkenntnisse: Die deutsche Bedienung und einfache Menüführung machen den Start kinderleicht
• Preisbewusste Käufer: Beste Ausstattung für unter 80 Euro – unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis
• Berufstätige: Zeitvorwahl ermöglicht frisches Brot ohne Zeitaufwand morgens
• Menschen mit Glutenunverträglichkeit: Spezielles glutenfreies Programm spart viel Geld gegenüber gekauftem glutenfreiem Brot
• Kleine Haushalte/Singles: 700-1000g Brote sind perfekt dimensioniert
• Gesundheitsbewusste: Volle Kontrolle über alle Zutaten, keine Zusatzstoffe
• Sparfüchse: Bei regelmäßiger Nutzung sparen Sie mehrere hundert Euro pro Jahr

⚠
Weniger geeignet für:

• Profi-Bäcker: Wer viele Spezial-Programme und ein automatisches Zutatenfach braucht, sollte zu teureren Modellen greifen
• Große Familien: Mit maximal 1 kg Brotgewicht könnte die Kapazität knapp werden (dann lieber Modelle mit 1,5 kg wählen)
• Perfektionisten: Wer absolut jedes Detail optimieren will, findet bei High-End-Modellen mehr Feineinstellungen

Hinweis: Alle Angaben ohne Gewähr. Technische Daten können je nach Produktvariante und Herstellungszeitpunkt leicht variieren. Stand der Daten: Oktober 2025.

✓ Für wen ist das Produkt ideal geeignet?

Der Unold 68010 ist perfekt für alle, die zum ersten Mal einen Brotbackautomaten kaufen oder ein zuverlässiges Einsteigergerät suchen. Die deutsche Beschriftung aller Tasten und die intuitive Menüführung machen den Einstieg kinderleicht. Besonders Menschen mit Glutenunverträglichkeit profitieren vom speziellen glutenfreien Programm und können so viel Geld sparen. Auch für Berufstätige mit wenig Zeit ist das Gerät ideal – die Zeitvorwahl ermöglicht frisches Brot ohne morgendlichen Stress.

✓ Größte Stärken:

Das unschlagbare Preis-Leistungs-Verhältnis ist die herausragende Stärke dieses Geräts. Für unter 80 Euro erhalten Sie einen vollwertigen Brotbackautomaten mit 12 Programmen, Zeitvorwahl, Warmhaltefunktion und hochwertiger Antihaftbeschichtung. Die deutsche Bedienung ist einzigartig am Markt und macht das Gerät besonders benutzerfreundlich. Die Backergebnisse überzeugen durchweg – Brote gehen gleichmäßig auf, die Kruste wird schön knusprig und die Krume bleibt luftig.

✓ Überschatten die Schwächen die Vorteile?

Nein, definitiv nicht! Die wenigen Kritikpunkte – wie das etwas kleine Sichtfenster oder der fehlende automatische Zutatenfach – sind bei diesem Preis absolut verschmerzbar. Diese Features findet man üblicherweise erst in der 120-180 Euro Preisklasse. Für Einsteiger, die einfach nur gutes Brot backen wollen, sind diese Extras ohnehin nicht relevant. Die Grundfunktionen funktionieren einwandfrei und zuverlässig.

Meine Empfehlung:

Der Unold 68010 Backmeister ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die mit dem Brotbacken beginnen oder ein solides, zuverlässiges Gerät zu einem fairen Preis suchen. Die deutsche Bedienung, die einfache Handhabung und die überzeugenden Backergebnisse machen dieses Modell zu einem echten Preis-Leistungs-Sieger. Bei regelmäßiger Nutzung (2-3x pro Woche) amortisiert sich das Gerät bereits nach 3-4 Monaten durch die Einsparungen beim Brotkauf. Klare Kaufempfehlung mit 8,4 von 10 Punkten!