Stiftung Warentest testet Induktionskochfelder: Das sind die besten Kochfelder für die moderne Küche

Testübersicht von Prüfinstituten

Mein Tipp

Die PowerBoost-Funktion ist besonders praktisch, wenn es schnell gehen muss. Ideal für spontanes Kochen oder wenn unerwartet Gäste kommen. Das Wasser für die Nudeln kocht, bevor Sie überhaupt die Sauce vorbereitet haben!

Profi-Tipp

Achten Sie bei der Kaufentscheidung zwischen Bosch und Siemens auch auf aktuelle Angebote. Manchmal gibt es Aktionen, bei denen eines der beiden Modelle deutlich günstiger ist – dann können Sie zuschlagen, denn technisch sind sie identisch.

✅ Meine Einschätzung

Die matte Oberfläche des AEG ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch praktisch. Fingerabdrücke und Spritzer fallen deutlich weniger auf als bei glänzenden Oberflächen. Wer Wert auf eine stets sauber aussehende Küche legt, wird diesen Vorteil zu schätzen wissen.

Gut zu wissen

Das Ikea Vilsta ist nur im Ikea-Einrichtungshaus oder online bei Ikea erhältlich – nicht über Amazon oder andere Händler. Der Artikel trägt die Nummer 905.577.25. Ikea bietet zudem einen kostenlosen Entsorgungsservice für Ihr altes Kochfeld beim Kauf eines neuen Geräts an.

⚠️ Achtung

Die Twist Touch-Bedienung funktioniert mit einem magnetischen Drehregler, der lose auf dem Kochfeld liegt. Achten Sie darauf, dass dieser nicht versehentlich in die Spülmaschine oder ins Putzwasser gerät. Bewahren Sie ihn am besten an einem festen Platz in der Küche auf.

Hintergrundinfo

Der Geruchsfilter (ClimateControl) kostet beim Nachkauf etwa 77 Euro, kann aber bis zu acht Mal im Backofen bei 180 Grad regeneriert werden. Bei einer durchschnittlichen Nutzung hält ein Filter etwa ein Jahr. Alternativ gibt es auch einen Aktivkohlefilter, der nicht regenerierbar ist und häufiger gewechselt werden muss.

Weitere Testmodelle ohne Dunstabzug:

Bosch PXX645HC1E (GUT 2,3) – 899 Euro:
Bauähnlich zum Siemens EX645HXC1E. Bietet zwei FlexInduction-Zonen (je 23 x 38 cm) und einen Bratsensor. Die Temperaturverteilung ist allerdings nur ausreichend.

Siemens EX645HXC1E (GUT 2,3) – 799 Euro:
Schwestermodell zum Bosch PXX645HC1E mit identischer Ausstattung und Leistung. Zwei FlexInduction-Zonen ermöglichen flexibles Kochen.

Bauknecht BS 3560B CPNE (GUT 2,4) – 589 Euro:
Solides Mittelklasse-Modell mit einer FlexiBridge-Zone (19 x 40 cm). Besonders punktet es mit sehr gutem Stromverbrauch. Die Bedienung ermöglicht separate Anwahl jeder Kochstelle.

Miele KM 7361 FR (GUT 2,4) – 1.039 Euro:
Premium-Modell von Miele mit vier separaten Kochstellen. Hochwertige Verarbeitung und durchdachte Features, allerdings ohne FlexiBridge-Funktion.

Gorenje GI6421BX (BEFRIEDIGEND 2,6) – 479 Euro:
Das Schlusslicht im Test. Mit befriedigenden Noten beim Kochen und der Handhabung konnte das Gorenje-Modell nicht mit der Konkurrenz mithalten.

Weitere Testmodelle mit Dunstabzug:

Bora X Pure Rough (GUT 2,2) – 3.900 Euro:
Premium-Modell mit sehr effektivem Dunstabzug und hervorragender Kochleistung. Die matte Oberfläche ist besonders kratzfest. Allerdings ist die Handhabung nur befriedigend, und der Preis ist sehr hoch.

AEG TH84CB0BSZ (GUT 2,3) – 2.199 Euro:
Gutes Kochfeld mit integriertem Dunstabzug und einer FlexiBridge-Zone. Die Fettbeseitigung ist gut, bei Gerüchen gibt es allerdings Abzüge (befriedigend). Zudem verfärbte sich der Fettfilter in der Spülmaschine – ohne Einfluss auf die Funktion.

Miele KMDA 7876 FL-U (GUT 2,3) – 3.799 Euro:
Premium-Modell von Miele mit mattem Design und guter Geruchsbeseitigung. Die Kochleistung ist befriedigend, die Energieeffizienz gut.

1. Größe und Anzahl der Kochzonen

Standard-Induktionskochfelder sind 60 Zentimeter breit und bieten vier Kochzonen. Diese Konfiguration reicht für die meisten Haushalte völlig aus. Größere Modelle mit 70, 80 oder sogar 90 Zentimetern Breite bieten mehr Platz und zusätzliche Kochzonen – ideal für große Familien oder leidenschaftliche Köche.

Wichtige Überlegungen:

• Wie viele Töpfe und Pfannen nutzen Sie gleichzeitig?
• Kochen Sie häufig mit großem Kochgeschirr wie Brätern oder Fischplatten?
• Passt das Kochfeld in Ihre Küchenarbeitsplatte?
• Haben Sie ausreichend Platz zwischen Kochfeld und Dunstabzugshaube?

2. Flexible Kochzonen und Bräterzone

Moderne Induktionskochfelder bieten oft flexible Kochzonen, die sich den Anforderungen anpassen lassen. Es gibt verschiedene Konzepte:

Bräterzone: Eine separate, ovale Kochzone, die sich perfekt für längliche Bräter oder Fischplatten eignet. Diese Zone lässt sich bei Bedarf zuschalten.

FlexiBridge / Bridge-Funktion: Zwei hintereinander liegende Kochzonen lassen sich zu einer großen, länglichen Fläche verbinden. Ideal für Bräter, Grillplatten oder mehrere kleine Töpfe nebeneinander.

FlexInduction / Vollflächeninduktion: Das Kochfeld erkennt automatisch Position und Größe des Kochgeschirrs und aktiviert nur die benötigte Fläche. Maximale Flexibilität bei der Platzierung von Töpfen und Pfannen.

3. Bedienung und Steuerung

Die Bedienung ist ein zentraler Komfortfaktor. Moderne Induktionskochfelder bieten verschiedene Bedienkonzepte:

Touch-Control mit Plus/Minus-Tasten: Die Standard-Variante. Jede Kochzone wird über separate Plus- und Minus-Tasten gesteuert. Funktioniert zuverlässig, erfordert aber mehrere Tippbewegungen zum Einstellen der gewünschten Stufe.

TouchSlider / Schieberegler: Mit dem Finger über einen virtuellen Schieberegler wischen – die Leistungsstufe lässt sich so besonders schnell und intuitiv einstellen. Deutlich komfortabler als Plus/Minus-Tasten.

Twist Touch / TwistPad: Ein magnetischer Drehregler, der lose auf dem Kochfeld liegt. Durch Drehen lässt sich die Leistung präzise und haptisch angenehm einstellen. Gewöhnungsbedürftig, aber nach Einarbeitung sehr komfortabel.

DirectSelect: Jede Kochzone hat eine eigene Zahlenleiste zum direkten Anwählen der gewünschten Stufe – besonders schnell und präzise.

4. PowerBoost-Funktion

Die PowerBoost-Funktion erhöht die Leistung einzelner Kochzonen temporär um bis zu 50 Prozent. Das Wasser für die Pasta kocht dadurch in Rekordzeit – oft in unter zwei Minuten. Nach Ablauf der Boost-Zeit schaltet das Kochfeld automatisch auf die eingestellte Leistungsstufe zurück.

Wann ist PowerBoost sinnvoll?

• Wenn Sie häufig unter Zeitdruck kochen
• Zum schnellen Aufheizen großer Wassermengen
• Beim Anbraten von Fleisch bei hohen Temperaturen
• Für große Familien oder häufiges Kochen

Alle getesteten Modelle verfügen über eine PowerBoost-Funktion – sie ist mittlerweile Standard.

5. Zusatzfunktionen und Features

Moderne Induktionskochfelder bieten eine Vielzahl praktischer Zusatzfunktionen. Nicht alle sind notwendig, aber einige können den Kochalltag deutlich erleichtern:

Timer mit Abschaltautomatik: Stellen Sie eine Zeit ein, nach der die Kochzone automatisch abschaltet. Perfekt für Eierkochen oder wenn Sie die Milch nicht anbrennen lassen wollen.

Warmhaltefunktion: Hält Speisen bei niedriger Temperatur warm, ohne dass sie weiterkochen oder anbrennen.

Pause-Funktion: Reduziert alle Kochzonen auf Stufe 1 – praktisch, wenn Sie kurz ans Telefon müssen oder die Tür öffnen. Nach Deaktivierung der Pause läuft alles wie zuvor weiter.

Bratsensor / PerfectFry: Misst die Temperatur der Pfanne und hält sie konstant auf dem gewünschten Niveau. Ideal für perfekte Steaks oder Pfannkuchen.

Home Connect / Smart Home: Steuern Sie das Kochfeld per App, erhalten Sie Benachrichtigungen oder lassen Sie die Dunstabzugshaube automatisch steuern.

Topferkennung: Das Kochfeld erkennt automatisch, ob ein Topf auf der Kochzone steht, und aktiviert diese nur bei Bedarf.

Kindersicherung: Verhindert versehentliches Einschalten – besonders wichtig in Haushalten mit kleinen Kindern.

6. Design: Glänzend oder matt?

Die meisten Induktionskochfelder haben eine glänzende, schwarze Glaskeramikoberfläche. Sie sieht edel aus, allerdings sind darauf Fingerabdrücke, Wasserflecken und Spritzer gut sichtbar. Einige Hersteller bieten mittlerweile auch matte Oberflächen an.

Vorteile matter Oberflächen:

• Fingerabdrücke und Spritzer fallen weniger auf
• Höhere Kratzfestigkeit
• Modernes, dezentes Aussehen
• Passt gut zu modernen Küchen im Industrial-Style

Vorteile glänzender Oberflächen:

• Zeitlos-elegantes Design
• Symbole und Anzeigen oft besser lesbar
• Größere Auswahl am Markt

Im Test zeigten matte Oberflächen (z.B. beim AEG TI64IB1BIZ) eine deutlich bessere Kratzfestigkeit als glänzende.

7. Rahmen: Mit oder ohne?

Induktionskochfelder gibt es mit oder ohne Rahmen:

Mit Rahmen (aufliegend): Das Kochfeld liegt auf der Arbeitsplatte auf und wird von einem schmalen Edelstahl- oder Aluminiumrahmen eingefasst. Vorteil: Einfachere Montage, Spritzwasser läuft nicht in die Fuge zur Arbeitsplatte.

Rahmenlos (flächenbündig): Das Kochfeld wird bündig in die Arbeitsplatte eingelassen – cleanes, modernes Design. Die Reinigung ist komfortabler, da keine Kanten im Weg sind. Allerdings ist die Montage anspruchsvoller und teurer.

Beide Varianten sind funktional gleichwertig – die Entscheidung ist reine Geschmackssache.

Testkriterium: Kochen (45% bei Modellen ohne Abzug, 30% mit Abzug)

Was wird getestet?
Die Prüfer messen, wie schnell das Kochfeld Wasser zum Kochen bringt – sowohl mit als auch ohne PowerBoost-Funktion. Zudem wird getestet, wie gut Kuvertüre schmilzt (wichtig für temperatursensible Speisen) und wie gleichmäßig die Temperatur über die Kochfläche verteilt ist.

Warum ist das wichtig?
Eine schnelle Aufheizzeit spart Zeit und Energie. Die gleichmäßige Temperaturverteilung verhindert, dass Speisen an einer Stelle anbrennen, während sie an anderer Stelle noch roh sind. Beim Braten in großen Pfannen ist eine gleichmäßige Hitzeverteilung besonders wichtig.

Praktisches Beispiel:
Stellen Sie sich vor, Sie braten Pfannkuchen in einer großen Pfanne. Bei ungleichmäßiger Temperaturverteilung wird der Pfannkuchen in der Mitte perfekt gebräunt, während er am Rand noch blass ist. Bei guter Temperaturverteilung gelingt jeder Pfannkuchen gleichmäßig goldbraun.

Was bedeutet das für Sie?
Achten Sie auf gute Noten bei der Aufheizzeit und Temperaturverteilung. Wenn Sie häufig mit großen Pfannen oder Brätern arbeiten, ist die Temperaturverteilung besonders wichtig. Für kleinere Töpfe spielt sie eine geringere Rolle.

Testkriterium: Handhabung (30%)

Was wird getestet?
Die Prüfer bewerten, wie leicht sich das Kochfeld bedienen, reinigen und warten lässt. Dazu gehören die Verständlichkeit der Anleitung, die Intuitivität der Bedienelemente, das Wechseln von Filtern (bei Modellen mit Abzug) sowie die Reinigung der Oberfläche und des Dunstabzugs.

Warum ist das wichtig?
Ein kompliziert zu bedienendes Kochfeld frustriert im Alltag. Wenn Sie bei jedem Kochen in der Anleitung nachschlagen müssen oder das Reinigen zur Qual wird, schwindet die Freude am Gerät schnell.

Praktisches Beispiel:
Sie kochen Risotto und müssen die Temperatur mehrfach anpassen. Bei einem Kochfeld mit Schieberegler gelingt das mit einer schnellen Wischbewegung. Bei einem Modell mit Plus/Minus-Tasten müssen Sie mehrfach tippen, um von Stufe 9 auf Stufe 3 zu kommen – das kostet Zeit und Nerven.

Was bedeutet das für Sie?
Wenn möglich, testen Sie vor dem Kauf die Bedienung im Fachhandel. Oder lesen Sie Erfahrungsberichte, wie intuitiv die Bedienung ist. Ein komfortabel zu bedienendes Kochfeld macht das Kochen deutlich angenehmer.

⚡ Testkriterium: Stromverbrauch (15%)

Was wird getestet?
Die Prüfer simulieren eine intensive Nutzung: zweieinviertel Stunden Betrieb pro Tag mit Erhitzen, Schmelzen, Warmhalten und Kochen auf einer sowie auf vier Kochzonen. Zusätzlich wird der Standby-Verbrauch gemessen. Bei Modellen mit Dunstabzug kommt der Verbrauch des Abzugs hinzu.

Warum ist das wichtig?
Auch wenn Induktionskochfelder generell energieeffizient sind, gibt es Unterschiede. Bei intensiver Nutzung summieren sich diese über das Jahr zu spürbaren Mehrkosten.

Praktisches Beispiel:
Ein Kochfeld mit sehr gutem Stromverbrauch (wie die Testsieger) verbraucht bei intensiver Nutzung etwa 320 kWh pro Jahr. Ein Modell mit befriedigendem Stromverbrauch kommt auf etwa 380 kWh. Bei einem Strompreis von 40 Cent pro kWh sind das jährliche Mehrkosten von 24 Euro – über zehn Jahre gerechnet 240 Euro.

Was bedeutet das für Sie?
Wenn Sie viel und häufig kochen, lohnt sich ein Blick auf den Stromverbrauch. Die Mehrkosten bei der Anschaffung eines energieeffizienten Modells können sich über die Jahre amortisieren.

Testkriterium: Sicherheit und Stabilität (5%)

Was wird getestet?
Die Prüfer untersuchen, ob spannungsführende Teile zugänglich sind, wie heiß die Oberflächen in der Nähe der Kochzonen werden und wie kratzfest die Glaskeramik ist. Dazu werden Tests mit Stiften unterschiedlicher Härte durchgeführt.

Warum ist das wichtig?
Sicherheit steht an erster Stelle. Werden Bedienelemente zu heiß, besteht Verbrennungsgefahr. Eine geringe Kratzfestigkeit führt dazu, dass das Kochfeld nach kurzer Zeit unschön aussieht.

Praktisches Beispiel:
Sie schieben einen schweren Gusseisen-Bräter über das Kochfeld. Bei einem Modell mit guter Kratzfestigkeit hinterlässt das keine Spuren. Bei einem Modell mit befriedigender Kratzfestigkeit können feine Kratzer zurückbleiben, die sich nicht mehr entfernen lassen.

Was bedeutet das für Sie?
Wenn Sie häufig schweres Kochgeschirr verwenden oder Wert auf ein dauerhaft makelloses Aussehen legen, achten Sie auf gute Noten bei der Kratzfestigkeit. Matte Oberflächen sind oft kratzfester als glänzende.

Testkriterium: Geräusch (5%)

Was wird getestet?
Die Prüfer messen den Schallleistungspegel beim Erhitzen von Wasser mit maximaler Leistung. Bei Modellen mit Dunstabzug wird zusätzlich der Lärmpegel des Abzugs auf minimaler und maximaler Stufe ermittelt.

Warum ist das wichtig?
Laute Betriebsgeräusche können störend sein, besonders in offenen Wohnküchen. Summen, Pfeifen oder laute Lüfter beeinträchtigen den Kochkomfort erheblich.

Praktisches Beispiel:
Sie kochen in Ihrer offenen Wohnküche, während Ihre Familie im Wohnbereich fernsieht. Ein leises Kochfeld (wie das AEG oder Siemens ED877HQ26E) ermöglicht normales Sprechen und Fernsehen. Ein lautes Modell zwingt alle, lauter zu sprechen, und übertönt den Fernseher.

Was bedeutet das für Sie?
In offenen Wohnküchen oder kleinen Wohnungen ist ein leises Kochfeld Gold wert. Lesen Sie Testberichte und achten Sie auf die Bewertung der Geräuschentwicklung.

Testkriterium: Dunstabzug (15%, nur bei Modellen mit Abzug)

Was wird getestet?
Die Prüfer erzeugen Fettdunst und messen, wie viel Fett sich in den Filtern und im Gerät ablagert. Zudem bewerten sie, wie gut der Abzug Kochdämpfe einfängt, bevor sie in den Raum aufsteigen. Für die Geruchsbeseitigung wird ein Geruchsstoff verdampft und der Reduktionsgrad gemessen.

Warum ist das wichtig?
Ein ineffektiver Dunstabzug lässt Kochgerüche im ganzen Wohnbereich verteilen. Fett, das nicht gefiltert wird, setzt sich an Möbeln und Wänden ab.

Praktisches Beispiel:
Sie braten ein Steak scharf an. Ein sehr guter Dunstabzug (wie beim Siemens ED877HQ26E) saugt die Dämpfe direkt an der Quelle ab, bevor sie aufsteigen. Ein befriedigender Abzug lässt einen Teil der Dämpfe in den Raum entweichen – Ihre Kleidung und die Möbel riechen anschließend nach Bratfett.

Was bedeutet das für Sie?
Bei Kochfeldern mit integriertem Abzug ist die Leistung des Dunstabzugs entscheidend. Achten Sie auf sehr gute Noten bei der Fett- und Geruchsbeseitigung, besonders wenn Sie in einer offenen Wohnküche kochen.

Fazit zur Vor-/Nachteile-Abwägung

Die Vorteile von Induktionskochfeldern überwiegen deutlich. Die anfänglichen Mehrkosten amortisieren sich durch Energieeinsparung und Zeitersparnis. Wer ohnehin neues Kochgeschirr benötigt oder seine Küche modernisiert, sollte zu Induktion greifen. Nur wer komplett neues Kochgeschirr kaufen müsste und ein sehr knappes Budget hat, könnte bei Ceran bleiben.

1. Standard-Induktionskochfeld (60 cm)

Für wen geeignet: Die meisten Haushalte – Singles, Paare, Familien bis vier Personen

Eigenschaften:

• 60 cm Breite, 4 Kochzonen
• Klassische Aufteilung: zwei kleine, zwei große Kochzonen
• Preis: 200 bis 1.000 Euro
• Passt in jede Standardküche

Vorteile: Günstiger Anschaffungspreis, große Auswahl, passt in jede Küche, ausreichend für normale Haushalte

Nachteile: Begrenzte Flexibilität bei großem Kochgeschirr, vier Töpfe gleichzeitig können eng werden

Empfohlene Modelle: Bosch PIF64RBB5E (Testsieger), Ikea Vilsta (Preistipp), AEG TI64IB1BIZ (Komfort)

2. Induktionskochfeld mit Bräterzone

Für wen geeignet: Familien, Hobby-Köche, alle, die häufig mit großem Kochgeschirr arbeiten

Eigenschaften:

• 60 cm Breite, 3-4 Kochzonen plus zuschaltbare Bräterzone
• Die Bräterzone ist oval und lässt sich bei Bedarf aktivieren
• Preis: 400 bis 800 Euro
• Ideal für Bräter, große Fischplatten oder ovale Töpfe

Vorteile: Mehr Flexibilität als Standard-Modelle, ovale Bräterzone für spezielle Bedürfnisse, kein Platzverlust bei Nichtnutzung

Nachteile: Minimal höherer Preis, Bräterzone wird von vielen kaum genutzt

Empfohlene Modelle: Bosch PIF64RBB5E, Siemens EH645BFB6E (beide Testsieger)

3. Induktionskochfeld mit FlexiBridge / Bridge-Funktion

Für wen geeignet: Flexible Köche, große Familien, ambitionierte Hobbyköche

Eigenschaften:

• 60 cm Breite, 4 Kochzonen
• Je zwei Kochzonen lassen sich zu einer großen, länglichen Fläche verbinden
• Preis: 600 bis 1.200 Euro
• Perfekt für Bräter, Grillplatten, Teppanyaki, mehrere kleine Töpfe

Vorteile: Maximale Flexibilität, auch für ungewöhnliches Kochgeschirr geeignet, moderne Technik

Nachteile: Höherer Preis, teilweise komplexere Bedienung

Empfohlene Modelle: AEG TI64IB1BIZ, Bosch PXX645HC1E, Siemens EX645HXC1E, Neff T66SHX4L0

4. Induktionskochfeld mit integriertem Dunstabzug

Für wen geeignet: Kücheninseln, offene Wohnküchen, alle ohne klassische Dunstabzugshaube

Eigenschaften:

• Meist 70-80 cm Breite, 4-5 Kochzonen
• Integrierter Dunstabzug saugt Dämpfe direkt am Kochfeld ab
• Preis: 2.000 bis 4.000 Euro
• Umluft- oder Abluftbetrieb möglich

Vorteile: Perfekt für Kücheninseln, keine Dunstabzugshaube nötig, platzsparend, effektive Absaugung direkt an der Quelle

Nachteile: Sehr hoher Preis, aufwendige Installation, benötigt Platz unter dem Kochfeld, Filterwechsel erforderlich

Empfohlene Modelle: Siemens ED877HQ26E (Testsieger), Bora X Pure Rough, AEG TH84CB0BSZ

5. Vollflächeninduktion / FlexInduction Plus

Für wen geeignet: Premium-Segment, maximale Flexibilität, Design-Enthusiasten

Eigenschaften:

• Meist 70-90 cm Breite
• Keine festen Kochzonen – die gesamte Fläche ist nutzbar
• Kochfeld erkennt automatisch Position und Größe des Geschirrs
• Preis: 1.500 bis 3.000 Euro

Vorteile: Absolute Flexibilität, Kochgeschirr kann überall platziert werden, futuristisches Design, mehrere Töpfe parallel möglich

Nachteile: Sehr hoher Preis, teilweise komplexe Bedienung, nicht immer zuverlässige Topferkennung

Wichtig: Diese Modelle wurden im aktuellen Test der Stiftung Warentest nicht geprüft.

1. Das richtige Kochgeschirr wählen

Nicht jeder Topf funktioniert auf Induktion. Das Kochgeschirr muss einen ferromagnetischen Boden haben. Testen Sie Ihr vorhandenes Geschirr mit einem einfachen Magneten: Bleibt er am Boden haften, ist der Topf induktionsgeeignet. Achten Sie beim Neukauf auf das Spiralsymbol auf dem Topfboden. Optimal sind Töpfe und Pfannen mit schwerem, ebenem Boden – sie liegen satt auf und erhitzen gleichmäßig.

2. Passende Topfgröße verwenden

Die Topfgröße sollte zur Kochzone passen. Ist der Topf zu klein, wird Energie verschwendet. Ist er zu groß, erhitzt er ungleichmäßig. Als Faustregel gilt: Der Topfboden sollte mindestens 70 Prozent der Kochzone bedecken. Die meisten modernen Induktionskochfelder passen die Heizfläche automatisch an die Topfgröße an.

3. Nicht gleich mit Vollgas starten

Induktion reagiert extrem schnell. Anfänger überschätzen oft die benötigte Leistung und verbrennen Speisen. Starten Sie lieber mit mittlerer Leistung und erhöhen Sie bei Bedarf. Besonders beim Braten von Fleisch oder Gemüse reicht oft Stufe 7 von 9 völlig aus. Mit der Zeit entwickeln Sie ein Gefühl für die richtige Leistungsstufe.

4. PowerBoost gezielt einsetzen

Die PowerBoost-Funktion ist praktisch zum schnellen Aufheizen großer Wassermengen. Nutzen Sie sie aber nicht dauerhaft – nach einigen Minuten schaltet sie sich automatisch ab. Für normales Kochen ist sie nicht notwendig und verschwendet nur Energie. Ideal ist PowerBoost für: Pastawasser, Kartoffelwasser, Anbraten bei hoher Hitze.

5. Timer nutzen – Überkochen vermeiden

Nutzen Sie die Timer-Funktion konsequent. Stellen Sie eine Zeit ein, nach der die Kochzone automatisch abschaltet oder auf eine niedrigere Stufe reduziert wird. Das verhindert Überkochen und spart Energie. Besonders praktisch beim Eierkochen, Milch erhitzen oder wenn Sie nebenbei andere Dinge erledigen müssen.

6. Sofort nach dem Kochen reinigen

Die Oberfläche von Induktionskochfeldern ist zwar pflegeleicht, aber: Reinigen Sie Spritzer und übergelaufene Speisen sofort nach dem Abkühlen. Je länger sie eintrocknen, desto schwerer lassen sie sich entfernen. Ein feuchtes Tuch oder ein Glaskeramik-Reiniger genügen. Vermeiden Sie Scheuermittel und harte Schwämme – sie verkratzen die Oberfläche.

7. Kochgeschirr nicht schieben, sondern anheben

Auch wenn es verlockend ist: Schieben Sie schwere Töpfe und Pfannen nicht über die Glaskeramikoberfläche. Das kann Kratzer hinterlassen, besonders wenn Schmutzpartikel zwischen Topfboden und Kochfeld liegen. Heben Sie das Kochgeschirr immer an und setzen Sie es an der gewünschten Stelle ab.

8. Pause-Funktion bei Unterbrechungen nutzen

Viele Induktionskochfelder bieten eine Pause-Funktion. Müssen Sie ans Telefon oder die Tür öffnen, aktivieren Sie die Pause. Alle Kochzonen werden auf die niedrigste Stufe heruntergefahren. Nach der Pause läuft alles automatisch wie zuvor weiter – ohne dass Sie jede Kochzone neu einstellen müssen.

9. Restwärmeanzeige beachten

Auch wenn die Kochfläche selbst kaum heiß wird, speichert die Glaskeramik die vom Topf übertragene Wärme. Die Restwärmeanzeige (meist ein „H“ für „Hot“) warnt Sie vor heißen Kochzonen. Nutzen Sie die Restwärme zum Warmhalten oder Nachgaren – das spart Energie.

10. Auf Herstellergarantie und Service achten

Induktionskochfelder enthalten empfindliche Elektronik. Achten Sie beim Kauf auf eine gute Herstellergarantie. Viele Hersteller bieten verlängerte Garantien von 5 Jahren an (z.B. Bosch, Siemens, Ikea). Prüfen Sie auch, ob ein Vor-Ort-Service verfügbar ist – das erspart Ihnen den Ausbau und Versand im Schadensfall.

Profi-Tipp zum Stromsparen

Nutzen Sie immer Deckel beim Kochen – das spart bis zu 70 Prozent Energie. Bei Induktion kocht das Wasser mit Deckel in etwa der Hälfte der Zeit. Außerdem: Erhitzen Sie Wasser für Nudeln oder Kartoffeln im Wasserkocher vor und geben Sie es dann in den Topf. Das ist noch schneller und energieeffizienter als das direkte Erhitzen auf dem Kochfeld.

Tägliche Reinigung

Reinigen Sie das Kochfeld nach jeder Nutzung, sobald es abgekühlt ist. Ein feuchtes Mikrofasertuch oder Küchenpapier reicht meist völlig aus. Bei leichten Verschmutzungen genügt klares Wasser, bei stärkeren Flecken können Sie einen Tropfen Spülmittel hinzufügen.

So geht’s richtig:

1. Warten Sie, bis die Restwärmeanzeige erloschen ist
2. Wischen Sie das Kochfeld mit einem feuchten Tuch ab
3. Trocknen Sie die Oberfläche mit einem weichen, fusselfreien Tuch nach
4. Fertig – das war’s schon!

Vermeiden Sie: Scheuermittel, Topfreiniger, Stahlwolle, harte Schwämme. Sie verkratzen die Glaskeramikoberfläche dauerhaft.

Hartnäckige Verschmutzungen entfernen

Eingebrannte oder angetrocknete Speisereste lassen sich am besten mit einem speziellen Glaskeramik-Schaber entfernen. Diese Schaber haben eine rasiermesserscharfe Klinge, die sanft über die Oberfläche gleitet, ohne sie zu beschädigen.

Anwendung:

1. Halten Sie den Schaber in einem flachen Winkel (ca. 30 Grad)
2. Führen Sie ihn mit leichtem Druck über die Verschmutzung
3. Bewegen Sie den Schaber immer von sich weg, nie zu sich hin
4. Entfernen Sie die gelösten Reste mit einem feuchten Tuch

Für besonders hartnäckige Flecken gibt es spezielle Glaskeramik-Reiniger im Handel. Diese enthalten feine Schleifpartikel, die Verunreinigungen lösen, ohne die Oberfläche anzugreifen. Tragen Sie den Reiniger auf, lassen Sie ihn kurz einwirken und wischen Sie ihn dann mit einem feuchten Tuch ab.

Kalkflecken und Wasserränder beseitigen

In Regionen mit hartem Wasser bilden sich schnell Kalkflecken auf dem Kochfeld. Diese lassen sich am besten mit Essig oder Zitronensäure entfernen:

1. Mischen Sie Essigessenz mit Wasser im Verhältnis 1:3
2. Tragen Sie die Lösung mit einem Tuch auf die Kalkflecken auf
3. Lassen Sie sie einige Minuten einwirken
4. Wischen Sie mit einem feuchten Tuch nach
5. Trocknen Sie die Oberfläche mit einem Microfasertuch

Alternativ können Sie auch einen handelsüblichen Glasreiniger verwenden. Sprühen Sie ihn auf, verreiben Sie ihn mit Küchenpapier und polieren Sie die Fläche anschließend mit einem trockenen Tuch nach.

Kratzer vermeiden und behandeln

Kratzer in der Glaskeramikoberfläche lassen sich leider nicht reparieren. Umso wichtiger ist die Vorbeugung:

Vermeidungstipps:

• Heben Sie Töpfe und Pfannen immer an, statt sie zu schieben
• Achten Sie darauf, dass die Topfböden sauber sind (keine Schmutzpartikel, die als Schleifmittel wirken)
• Vermeiden Sie Kochgeschirr mit beschädigten oder rauen Böden
• Stellen Sie keine schweren Gegenstände auf das Kochfeld ab
• Seien Sie vorsichtig beim Kochen mit Töpfen aus Gusseisen – diese sind besonders schwer

Matte Oberflächen (wie beim AEG TI64IB1BIZ) sind deutlich kratzfester als glänzende. Wenn Sie besonders auf Langlebigkeit achten, wählen Sie ein Modell mit matter Oberfläche.

Vorhandene Kratzer: Oberflächliche Kratzer lassen sich leider nicht entfernen. Sie beeinträchtigen aber nicht die Funktion des Kochfelds. Bei tiefen Kratzern oder Rissen sollten Sie das Kochfeld vom Fachmann prüfen lassen – es besteht die Gefahr, dass Flüssigkeit eindringt und die Elektronik beschädigt.

Wartung und Inspektion

Induktionskochfelder sind weitgehend wartungsfrei. Dennoch sollten Sie einige Punkte beachten:

Lüftung freihalten: Unter dem Kochfeld befindet sich ein Lüfter zur Kühlung der Elektronik. Achten Sie darauf, dass die Lüftungsschlitze nicht durch Schubladen, Utensilien oder Staub blockiert werden. Ein Hitzestau kann die Elektronik beschädigen und führt zu Betriebsstörungen.

Elektrische Anschlüsse prüfen: Lassen Sie alle paar Jahre von einem Elektriker prüfen, ob die Anschlüsse noch fest sitzen und keine Schmorspuren aufweisen. Lose Kontakte können zu Überhitzung führen.

Bei Modellen mit Dunstabzug: Fettfilter sollten monatlich in der Spülmaschine gereinigt werden. Geruchsfilter müssen je nach Modell ausgetauscht oder regeneriert werden. Beachten Sie die Herstellerangaben zur Filterpflege.

Software-Updates: Bei Kochfeldern mit Home Connect oder anderen Smart-Funktionen sollten Sie regelmäßig nach Firmware-Updates schauen. Diese beheben oft Fehler und fügen neue Funktionen hinzu.

Typische Fehler und ihre Vermeidung

1. Fehler beim Einschalten – „Kein Topf erkannt“:
Das Kochfeld erkennt den Topf nicht. Ursache: Der Topf ist nicht induktionsgeeignet oder zu klein für die Kochzone. Lösung: Verwenden Sie einen anderen Topf oder eine kleinere Kochzone.

2. Kochfeld schaltet sich automatisch ab:
Sicherheitsfunktion greift ein. Ursache: Meist ist die Lüftung blockiert, oder das Kochfeld ist überhitzt. Lösung: Lüftung freiräumen, Kochfeld abkühlen lassen, dann neu starten.

3. Bedienfeld reagiert nicht mehr:
Wasser oder Schmutz auf dem Bedienfeld. Lösung: Trocknen Sie das Bedienfeld mit einem trockenen Tuch ab. Nutzen Sie die Reinigungsfunktion (meist durch langes Drücken der Sperrtaste), um das Bedienfeld zu deaktivieren und zu reinigen.

4. Lüfter läuft nach dem Ausschalten weiter:
Das ist normal! Der Lüfter kühlt die Elektronik nach und schaltet sich automatisch ab, wenn die Temperatur ausreichend gesunken ist. Unterbrechen Sie nicht die Stromzufuhr, solange der Lüfter noch läuft.

Gut zu wissen: Lebensdauer verlängern

Ein gut gepflegtes Induktionskochfeld hält problemlos 15 bis 20 Jahre. Die Elektronik ist das empfindlichste Bauteil. Vermeiden Sie Überhitzung durch blockierte Lüftung, und achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeiten ins Innere gelangen. Reparaturen sind teuer – oft lohnt bei älteren Geräten der Neukauf mehr als die Reparatur.

Welche Größe benötigen Sie?

Die Standardbreite beträgt 60 Zentimeter – sie passt in nahezu jede Küche und bietet vier Kochzonen. Das reicht für die meisten Haushalte völlig aus. Größere Modelle mit 70, 80 oder 90 Zentimetern eignen sich für große Familien, leidenschaftliche Köche oder wenn Sie häufig für viele Gäste kochen.

Messen Sie vor dem Kauf genau aus, ob das Kochfeld in Ihre Arbeitsplatte passt. Beachten Sie nicht nur die Breite, sondern auch die Einbautiefe und die erforderlichen Abstände zu Wänden und Möbeln.

Welche Ausstattung ist wichtig?

Nicht jede Funktion ist für jeden Haushalt sinnvoll. Überlegen Sie, welche Features Sie wirklich nutzen werden:

Basis-Ausstattung (sollte jedes Kochfeld haben):

• PowerBoost-Funktion
• Timer mit Abschaltautomatik
• Kindersicherung
• Restwärmeanzeige
• Topferkennung

Komfort-Ausstattung (deutlich bequemer, aber kein Muss):

• Schieberegler statt Plus/Minus-Tasten
• Separate Anwahl jeder Kochstelle
• Pause-Funktion
• Warmhaltefunktion
• FlexiBridge oder Bräterzone

Premium-Ausstattung (schön zu haben, aber nicht notwendig):

• Bratsensor / PerfectFry
• Home Connect / Smart Home-Integration
• Vollflächeninduktion
• Automatische Dunstabzugssteuerung

Typische Anfängerfehler vermeiden

Viele Käufer bereuen ihre Entscheidung, weil sie bestimmte Aspekte nicht bedacht haben. Hier die häufigsten Fehler:

1. Zu kleines Budget ansetzen: Wer nur 200-300 Euro ausgeben will, muss bei Ausstattung und Qualität Abstriche machen. Planen Sie für ein gutes Markengerät 500-800 Euro ein.

2. Auf Sonderfunktionen fokussieren: Der Bratsensor oder die Home Connect-Anbindung klingen toll – werden aber von vielen Nutzern kaum verwendet. Konzentrieren Sie sich auf die Grundfunktionen.

3. Lautstärke unterschätzen: Einige Induktionskochfelder summen, pfeifen oder brummen deutlich hörbar. In offenen Wohnküchen kann das störend sein. Achten Sie auf die Testbewertungen zur Geräuschentwicklung.

4. Kochgeschirr vergessen: Ihr vorhandenes Kochgeschirr funktioniert möglicherweise nicht auf Induktion. Planen Sie im Budget 100-300 Euro für neues induktionsgeeignetes Kochgeschirr ein.

5. Installation unterschätzen: Der elektrische Anschluss muss vom Fachmann durchgeführt werden (100-200 Euro). Bei Kochfeldern mit Dunstabzug ist die Installation deutlich aufwendiger (500-1.000 Euro).

6. Nur auf den Preis achten: Das günstigste Angebot ist nicht immer das beste. Berücksichtigen Sie auch Energieeffizienz, Garantieleistungen und Nutzerbewertungen.

Preis-Kategorien: Was bekommt man wofür?

Für preisbewusste Einsteiger:

Greifen Sie zum Ikea Vilsta für 199 Euro. Es bietet alle Grundfunktionen, arbeitet zuverlässig und ist unschlagbar günstig. Ideal für Studenten, Singles oder als Zweitkochfeld. Kleine Abstriche bei der Temperaturverteilung und den Leistungsstufen sind bei diesem Preis zu verschmerzen.

Für Familien und Alltagsköche:

Die Testsieger Bosch PIF64RBB5E (539 Euro) oder Siemens EH645BFB6E (699 Euro) bieten das beste Gesamtpaket. Hervorragende Energieeffizienz, sehr schnelles Aufheizen, zuschaltbare Bräterzone und solide Verarbeitung. Die geringen Mehrkosten im Vergleich zu günstigen Modellen amortisieren sich durch niedrigere Stromkosten.

Für flexible Hobbyköche:

Das AEG TI64IB1BIZ (849 Euro) bietet mit seiner FlexiBridge-Zone maximale Flexibilität. Die komfortable Bedienung mit Schieberegler, die separate Anwahl aller Kochstellen und die kratzfeste matte Oberfläche machen es zu einem Allrounder für anspruchsvolle Nutzer. Zudem arbeitet es angenehm leise.

Für Kücheninseln und offene Wohnküchen:

Das Siemens ED877HQ26E (2.399 Euro) mit integriertem Dunstabzug ist die beste Wahl, wenn Sie keine klassische Dunstabzugshaube möchten. Der Abzug arbeitet sehr effektiv und angenehm leise. Mit etwa 2.400 Euro ist es zudem das günstigste Modell in dieser Kategorie und bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Unsere Top-Empfehlungen auf einen Blick

Die wichtigsten Testsieger auf einen Blick

• Stiftung Warentest (11/2025) – ohne Abzug: Bosch PIF64RBB5E und Siemens EH645BFB6E – Note 2,0
• Stiftung Warentest (11/2025) – mit Abzug: Siemens ED877HQ26E – Note 2,0
• Preis-Leistung: Ikea Vilsta – nur 199 Euro (Note 2,3)
• Komfort-Sieger: AEG TI64IB1BIZ – Note 2,1